Пирожки с ягодной начинкой

Начинка
5 шт. яблок
1 стакан любой ягоды
2 ст.л. крахмала
сахар по вкусу

Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, добавляем стакан любой ягоды, я брала замороженную чернику вперемешку с тертой клубникой, поэтому предварительно я процедила через сито ягодную массу, чтобы жидкости меньше было. В рецепте советовали использовать кислую ягоду. Добавляем крахмал и сахар. Крахмал потом осядет на дно, так что периодически нужно перемешивать начинку.

Раскатываем слоеное тесто в тонкий пласт. Режем на квадраты (размеры по желанию) и внутрь кладем начинку. Поднимаем все уголки и защипываем посередине. Я делала достаточно большие квадраты, больше начинки можно положить, тогда мне кажется и вкусней получается. Смазать яйцом и запечь.

Теперь рассказываю, что у меня немного не получилось. Несмотря на то, что я очень сильно скрепляла концы теста, пирожки все равно раскрылись. Но тут на помощь пришла моя мама. Она сделала так. Два конца скрепила зубочисткой, повернула их по типу вертолета и скрепила остальные два. Говорит, что у нее все нормально было. Я еще так не пробовала. На днях обязательно сделаю. Начинка получается удивительно вкусной, если можно так сказать – желированной. Всем безумно понравилось.