Raviolya » белое вино http://raviolya.com Дневник обычных дел Fri, 04 Nov 2011 22:03:07 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 Рыба по-французски в белом вине http://raviolya.com/archives/158 http://raviolya.com/archives/158#comments Sun, 16 Nov 2008 10:00:04 +0000 shendy http://raviolya.com/?p=158 Рыба по-французски в белом вине На той неделе к нам приезжала моя тетя, и она, как всегда, удивляла меня своим кулинарным мастерством. В этот раз я попробовала “Рыбу по-французски в белом вине”.
Надо Вам сказать это что-то!!!! Я достаточно осторожно отношусь к блюдам с вином, я уже это говорила, готовлю только хорошо проверенные рецепты. Но эту рыбу за неделю мы готовили два раза. Во второй раз получилось еще лучше, чем в первый. Запах стоял такой, что можно просто сума сойти. Причем он был таким тонким, ну точно французский :)

Рекомендую делать именно с карпом, причем чем больше, тем он жирнее, и тогда сок от рыбы получается еще вкусней. Нам понадобится:

1 карп
помидоры
лук
петрушка
лимон
сухое белое вино
масло растительное
соль, специи

Карп чистим, моем, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу. Кладем на противень. Под него и на него кладем дольки лимона, внутрь карпа кладем лук (толщина колец должна быть меньше, чем у колец на противне, потому что в рыбе лук запекается медленнее), веточки петрушки. А теперь, чтоб нашему карпу одиноко не было, вокруг него кладем порезанные помидоры и лук. Советую лука побольше брать, потому что получается он уж очень вкусным. Ну вот. Теперь только осталось полить его маслом растительным и белым вином. Точные пропорции сказать не могу, все на глаз. Ну, понятно, что лить нужно столько, чтоб карп не плавал по противню, но и чтоб не был сухим. Вот каким он был еще до пливки вином, не пьяный еще так сказать :)

Рыба по-французски в белом вине

Ставим запекаться. В процессе нужно следить, если вино выкипает, и лук начинает подгорать, то опять подливаем масла и вина.
Запекается он где-то минут 50.

Приятного аппетита!!!

]]> http://raviolya.com/archives/158/feed 5