На днях уточнила рецепт у тети, она мне его и делала. Еще выяснилось, что она видела передачу по телевизору, где человек долго живший в Мексике рассказывал, что в гуакамоле авокадо именно режут или разминают вилкой, но только не до состояния пюре. На чьей стороне правда уже и не разобрать

Можете закидать меня помидорами, но мне даже на вид нравится больше, когда кубиками, на вкус тоже.

Я еще до Нового Года купила авокадо, он правда твердоватый был. За пару дней дошел до кондиции И вчера вечером он с успехом был приготовлен.

Соус “Гуакамоле”

1 авокадо
сок половины лимона (лучше лайм)
1 помидор
половину луковицы
1 зубок чеснока
соль, перец

Авокадо режем на маленькие кубики, поливаем лимонный соком. У меня на маленький авокадо где-то половина лимона пошла. Кстати, авокадо не потемнет даже на завтра, благодаря лимону. К авокадо добавляем порезанный на небольшие кубики помидор, предварительно очищенный от кожицы. Туда же зубчик чеснока, половину мелко порезанного сладкого лука. Соль, перец по вкусу. Все, немного постоит и соус гуакамоле готов.

Ела я его следующим образом. Поджарила на сковороде без масла гренки из батона, багета. Можно в тостере. Накладывала соус на эти гренки.

Я наверное штук пять съела, получила такое удовольствие. И легко, и полезно, и сытно.
Можно добавить побольше чеснока или лука, кто хочет поострее. Авокадо по-любому нужно оттенять яркими ингредиентами, так как у него ярко выраженного вкуса нет.

Главный вывод – после вчерашнего вечера я влюбилась в авокадо полностью и беззаговорочно. Сегодня купила еще одно.

P.S. Фото не передает тех ярких тонов, все еще не научилась фотографировать новым фотиком.