После “Ригас радзини” мною была покорена следующая вершина латвийской выпечки – это “Рижский” крендель. Рецепт из известного и любимого мною блога.
До сих пор не перестаю удивляться, какая же вкусная латвийская выпечка. Знают толк они в тесте. Этого кренделя я за один присест меньше половины съела, да-да, не удивляйтесь 
Внутри он получается необыкновенно воздушным и легким. Совсем не замечаешь его, а рука все тянется за дополнительным кусочком. Самое интересное, что такие кренделя там пекут на большие праздники, поэтому привычный торт на день рождение можно заменить вот таким кренделем. Удивите гостей не только видом огромного кренделя, но и вкусом. Читать далее ‘Рижский крендель’
Меня уже 4 дня не было на блоге, просто физически времени не хватало. Усиленно готовилась к дню рождения дочери. Я так еще никогда не выматывалась, как за эти 4 дня. Это было что-то. Все падало, сгорало, не получалось, под раковиной труба сломалась, 8 марта еще и машина стиральная дала жару мне, но, не смотря на всю усталось и мои приключения, я осталась довольна
Перед праздником главным вопросом стал торт. Каким же его сделать?? Долго я думала и надумала сделать торт-замок. Все бы ничего, если бы не сам торт. Я решила испечь медовик вот по этому рецепту (очень вкусный). Сколько же я коржей напекла!!! Вам не передать. Надо было сделать бисквитный, было бы намного быстрей, но я, как обычно, не ищу легких путей Последние коржи допекала со слезами на глазах. Но это еще было ничего. Вот когда я его начала украшать, началось самое интересное. Читать далее ‘Торт “Замок”’
Этот торт делала в подарок одной девушке, которая по вечерам не есть абсолютно ничего мучного Поэтому пришлось как-то выходить из положения. Придумался вот такой желейный торт. Он подойдет не только худеющим, но и будет очень хорош на детском празднике. Ведь все желе абсолютно натуральное, да еще и с фруктами. Не пишу конкретно цифры, тут все просто. Померяйте объем вашей формы и приблизительно посчитайте, сколько сметаны и фруктового желе вам нужно. Желатина берите столько, сколько указано на упаковке. Читать далее ‘Желейный торт’
Просто уверена, что многие из вас знают этот рецепт уже давно. Но для себя я его открыла совсем недавно. Особенно актуально, по-моему, летом, когда можно брать с собой на природу или на дачу такую закуску. А по мне она еще удобна тем, что не надо отваривать свеклу несколько часов, потом ее чистить, как обычно капли от свеклы потом приходится убирать целый день, потому что они могут возникнуть в совершенно неожиданных местах. Вроде режу на кухне, все стараюсь делать аккуратно, но все равно, то на шторах капельки, то на обоях, это просто нечто. С сырой свеклой мне как-то проще, да и намного быстрее Читать далее ‘Свекольная икра’
Где-то месяца два назад открыла для себя совершенно удивительный рецепт быстрого дрожжевого теста. А интересен он тем, что можно быстренько замесить тесто и забыть о нем. Причем хранится оно в холодильнике до двух-трех суток. Это же можно каждое утро баловать своих родных свеженькими булочками.
Я уже пробовала делать из него и рулеты с изюмом, и с яблоком, и ватрушку с творогом, и простые булочки. Единственное, что иногда оно может подойти раза в 4, а иногда только в два. Но это, думаю, мои дрожжи чудят. Одним словом, этот рецепт – настоящая находка для занятых хозяек. Тесто, которое выстаивается на холоде, вообще для меня какое-то особенно вкусное. Я уже когда-то публиковала рецепт моих любимых дрожжевых рогаликов, в которых используется похожая технология выстаивания на холоде. Читать далее ‘Быстрое дрожжевое тесто’
Оставалось у меня как-то несколько груш, никто не ел, а я все кругами ходила возле них, чтобы с ними сделать такого. Вот и придумался этот простой рецепт. До сих пор удивляюсь, почему я раньше такого не готовила. Этот десерт как раз подойдет и для детского праздника, да и взрослые равнодушными не останутся, после тяжелой пищи он как раз будет кстати. Я этот мусс раза три делала в течении нескольких недель, пока окончательно не пропали дешевые груши.
Рецепт я бы назвала базовым, потому что к нему можно добавить и другие ингредиенты, тут все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Последний раз мы добавляли в мусс жирные сливки, было тоже очень вкусно. Читать далее ‘Грушевый мусс’
Медовые торты – это мои одни из самых любимых, хоть к меду я отношусь очень спокойно. Удивительно, но сама я их никогда и не пекла, поэтому это мой дебют Рецепт подсмотрела здесь, и почему-то сразу очень удивил белоснежный крем и его необычный состав. Все, кто пробовал этот торт, сказали, что крем похож по вкусу на пломбир. А в сочетании с медовыми коржами получается очень вкусно. Читать далее ‘Медовый торт’
В последнее время я сильно увлеклась дрожжевой выпечкой, а в особенности очень много рецептов беру в одном из моих самых любимых блогов. Рецепт этих рогаликов взят именно оттуда. Людмила (автор блога) так про них написала, что не попробовать просто невозможно. Именно после этих рогаликов я стала дальше пробовать латвийские рецепты. У них выпечка, что надо, я вам скажу. А эти рогалики просто нечто. Они вообще не похожи на наши. У них какая-то необыкновенно хрустящая корочка, необыкновенный мякиш и сами они необыкновенные У меня от них остался один восторг. А еще я научилась закручивать такие рогалики, оказалась очень хитрая технология, о которой я даже и не знала. Читать далее ‘Рижские рожки’
В последнее время мне особенно нравится песочное тесто на сметане. Я уже сколько времени бьюсь над тем, чтобы получить очень хрустящие и рассыпчатые тарталетки. Просто когда-то довелось попробовать такие, и после этого мне не дают они покоя – хочу добиться такого же вкуса. Вот этот рецепт уже близок к тому, чего я хочу. Начинку вы можете делать совершенно разную. Я использовала вишни. Безумно понравилось. Буду экспериментировать с этим рецептом еще. Читать далее ‘Тарталетки с вишней’
Этот торт был запланирован еще на Новый год, но получилось сделать только на Рождество. За основу взят вот этот рецепт. Добавила лишь белое суфле вместо безе. Получился не очень сладкий и легкий торт. Приготовление заняло у меня целый день, пока все застывало. Вымучил он меня немного Рецепт длинный, и на первый взгляд не хочется браться за него, но на самом деле все достаточно просто. Хоть кулинарные приключения не обошли и этот торт О них позже. Читать далее ‘Торт с двойным суфле’
Последние комментарии