Недавно я писала об эссенции на апельсиновых цветках. Там немного было из истории этого аромата и описание его самого. На днях тут подкинули мне еще немного сведений. Спешу поделиться.
Этот необыкновенный цветок родом из Индии. Употребляют эту эссенцию в кондитерских изделиях, чтобы ароматицировать тесто и крема. Так же употребляют её в парфюмерии. А также при производстве некоторых алкогольных напитков, таких как Cointreau (Куантро), Curaçao (Кюракао) и т.д. Читать далее ‘Еще немного об эссенции на апельсиновых цветках’
На днях пекла кексики с вишнями и как раз обновила свои формочки, они с мая уже лежат, все никак руки не добирались до них. Это просто чудо какое-то. Смазывать не надо ничем, а то, как вспомню, пока смажешь все формы, руки жирные, а тут про это можно забыть. Вернее рекомендовали смазать только при первой выпечке, но я даже этого не сделала, и не пожалела. Выпекаются кексики просто прекрасно, достаются очень легко, можно сказать сами выпадают, достаточно только отогнуть край формочки. Читать далее ‘Силиконовые формочки для кексов’
В предыдущий раз я рассказывала и показывала, как делать украшения из огурца. Там все делается вручную. Так вот. Я совсем и забыла, что у меня есть один очень удобный прибор для вырезания розочек из овощей. Обычно, как раньше все делали, отрезали тонкую шкурку и выкладывали в форме розы. Теперь все намного проще. Все сделают за вас 
Вот эта интересная штучка. Читать далее ‘Точилка для овощей’
Уже много дней все чесались руки приготовить пирог с повидлом. Вспомнила просто, как нам в школе его давали. Иногда его дарили в качестве приза к разным конкурсам, еще – на последний звонок. Наша школьная столовая готовила его просто супер. Сейчас вот как-то все на новые рецепты меня потянуло, а про старые совсем забыла. Но все-таки собралась вчера с мыслями и решила испечь. Читать далее ‘И про школу, и про добавки, и про удачный пирог’
Опять только поздно ночью до компа дошла моя очередь Вроде силы есть пока еще, значит будем творить новый пост.
Так и хочется написать, как в универе занятие начинали: ”Тема сегодняшней лекции – лопатка резиновая и форма силиконовая ”
Про одну из них я даже и не знала, привезли мне, подарили, я сначала даже и не поняла, что за радость ко мне в руки пришла. Вот представьте себе ситуацию. Делаем тесто для пирога, бисквита или еще чего-то. Замешиваем его в миске, потом перекладываем в форму для выпекания. Всегда на стенках у меня оставалось еще много теста или крема. Читать далее ‘Резиновая лопатка и форма для десертов’
Продолжая тему полезных вещей, представляю вам интересную штучку – силиконовый коврик. Я много раз видела в наших магазинах силиконовые формы, как большие, так и маленькие. Но таких ковриков никогда. Честно говоря, мне его привезли специально для выпечки французских пирожных, не помню, как их название пишется в оригинале, по-нашенски их называют ”Макароны”, вот-вот, именно так. Печь я их еще не пробовала, это довольно трудоемкий процесс, не выкрою все время.
Читать далее ‘Силиконовый коврик для выпечки’
Недавно в магазинах у нас стали появляться пироги, верх у которых был украшен сеткой из теста, сетка была безумно ровная и красивая. Я очень хотела научиться делать такую, но не могла понять, как же она у них получается. Руками сделать так невозможно. Спрашивала у некоторых знакомых, никто не знал. Так я и не нашла ответа. И тут, копаясь в интернете, я чисто случайно натыкаюсь на один сайт, где было описано, как это сделать. Читать далее ‘Валик для изготовления сетки на пирог’
Последние отзывы
RSS