Skip to content
Июнь 30 / shendy

Загуститель для сливок и сметаны

Где-то год назад я начала делать кремы на основе сливок (раньше 33% сливок у нас найти невозможно было) и столкнулась с тем, что мне хотелось бы, чтобы крем погуще был, поплотнее что ли. Потом мне уже подсказали, что есть такая классная штука, как загуститель. Здесь найти ее не могла, а потом случайно увидела на рынке, причем 2-х производителей – украинского и польского, причем абсолютно недорого. Сразу его попробовала. Могу сказать, что он оправдал все мои ожидания, сливки становятся очень густыми. Потом еще попробовала сделать крем на сметане, я просто сыплю сахар в сметану, через 5 минут он сам растворяется, беру миксер, начинаю взбивать, добавляю загуститель и крем приобретает просто супер структуру, он не растекается, что для меня было иногда небольшой проблемой.

Недавно делала торт на таком креме, вот что получилось.

Разрез торта

Середину я из бисквита достала, раскрошила, добавила в крем и обратно всю эту массу положила в бисквит. При резке абсолютно ничего не растекалось. Было просто очень и очень вкусно.

P.S. Кстати, пробовала и польский и украинский загуститель, и тот и тот мне понравились, но душа почему-то больше легла на украинский.

8 Comments

Leave a comment
  1. Наталья / Июль 1 2008

    Я таким загустителем давно пользуюсь – просто чудо, а не вещь. И торт похожий делаю, вот только в середину рекомендую добавить банан (очень вкусно)ну или же клубничку (тоже супер). А еще прикольно в серединку положить мелко порезанное разроцветное желе – и красиво получается, и вкусно.
    Оля, мы с тобой как сговорились прям, я тоже на днях такой загуститель в крем добавляла при изготовлении пирожных :)

  2. shendy / Июль 1 2008

    Уже увидела пирожные :) Красиво :)
    Я больше всего в торт люблю добавлять консервированные персики, не знаю, но они мне больше нравятся чем свежие

  3. Сластена / Июль 2 2008

    Чего-чего, а вот десерты я готовить не умею, хотя сама жуткая сластена. Вот когда научусь готовить что-то подобное тому, что изображено на фото, буду считать себя хорошей хозяйкой :-) . Спасибо за информацию о загустителе. Она ОЧЕНЬ ценна для меня как лдя чайника в области десертов.

  4. shendy / Июль 2 2008

    Рада, что информация как раз оказалась познавательной, как для меня когда-то. Знаешь, Сластена, мне кажется в приготовлении десертов нет ничего сложного, если это только ни какой-нибудь замудренный рецепт. Так что дерзай!!!

  5. Ирина / Окт 6 2009

    подскажите где можно купить загуститель, фирму и сколько он стоит!

  6. shendy / Окт 7 2009

    У нас он продается на рынке в отделе специй, разных присыпок кондитерских. Есть и украинский, и польский. А последний раз купила в магазине фирмы “Dr.Outker”. Стоит где-то 0,4$.

  7. Artem / Дек 1 2010

    Привет ребята, случайно попал на вашу переписку,вы занимаетесь кондитерскими изделиями!?Я занимаюсь сметаной… Есть предложение познакомится по ближе!
    Ценовая политика просто кайф. 0975118262, 0675018264

  8. programming assignment help / Дек 10 2018

    Programming Assignment Help is efficient in reducing stress from your academic life. It can save most of your time. Hence you can utilize your time in other necessary works. However, it is essential to choose a proper service; else it can trouble you badly. To avoid this, you must check the online reviews for a better Computer Science assignment

Leave a comment