Есть некоторые новые блюда, которые меня просто приводят в восторг. Они получаются такими, как я хочу. Недавно задалась поиском рецепта питы – это такая лепешка, полая внутри. В нее можно класть различную начинку. Я лично на юге первый раз попробовала, потом нашла в Минске, но она меня что-то совсем не впечатлила. Сделала по одному рецепту, получилось только пару лепешек пустыми внутри, ну и на вкус не совсем то. Сегодня случайно напала на рецепт питы, тесто у которой замешивается в хлебопечке. Вот это меня очень обрадовало. Наименьшее количество усилий я всегда приветствую. Получилось просто супер!! Даю рецепт.
Состав:
- 0,5 ч.л. дрожжей
- 500 гр. муки
- 0,5 ч.л. соли
- 0,5 ст.л. растительного масла
- 250 мл. тёплой воды
Приготовление:
Засыпаем все ингредиенты в ведёрко согласно инструкции и ставим в режим “Пицца” (45 минут). В остальных хлебопечках смотрите какой-нибудь режим для замеса теста. После окончания программы берем тесто и делим его где-то на 8 частей. Раскатываем каждую часть в лепёшку и ложим их на поверхность обильно посыпанную мукой. Оставляем минут на 40, накрыв салфеткой. После этого можно лепешки запечь в духовке. Предлагался еще и другой вариант – обжарить на сковороде. Я именно так и сделала. На раскаленную сковороду кладём лепёшку, и как только на её поверхности появятся первые небольшие вздутия (у меня это было через секунд 15), переворачиваем на другую сторону. Она должна надуться как шарик, как у меня на фото. Все делала на большом огне.
Время приготовления, наверное, где-то минуты 2-3, очень быстро. Я так удивилась, что питу не выпекают, а поджаривают!!! Вышло просто удивительно вкусно. Вот мои готовые лепешки уже начиненные салатом и ветчиной.
P.S. Сегодня решила дописать некоторые моменты, так сказать из опыта 3 дней. Когда переворачиваем их на другую сторону, нужно подождать, потом они начнут надуваться и могут не до конца набухнуть, тогда опять их переворачиваем, и они не заставят долго ждать как полностью раздуются. И еще, я в последний раз жарила не на совсем большом огне, чуть поменьше сделала, они тогда просто супер выпекались.
А здесь я выложила рецепт, как сделать их вручную.
Съел такие две штуки и тяжело было выползать из-за стола
Мне очень понравилось.
Дописала сегодня в рецепте, что нужно ложить лепешки на поверхность посыпанную мукой, забыла вчера.
я насколько помню там еще какое-то шаманство было…
да уж… Если я на них не смотрела когда переворачивала на другую сторону, они очень хорошо надувались, а на штуки 2 я стояла и в упор смотрела, тогда они не так подымались. Капризные очень или скромные у меня лепешки получились
Текут слюни… Тоже такого захотелось. А рецепт без хлебопечки есть какой-нибуть?
Есть, Наташа. Этот же рецепт, только вручную делать. Я его тогда выложу сегодня, если ты хочешь побыстрей, то тогда пришлю
Уже выслала
Спасибо большое за оперативность! Может на выходных, если хватит сил, попробую тоже “Пошаманить”
Ага. Такие штуки готовим и друзей в гости не зовем… Я даже свою муку возьму, поллитра - как в рецепте
уточните пожалуйста какие дрожжи,сухие или свежие. выпечка при какой температуре?
Анатолий, в хлебопечке по правилам только сухие используют
И здесь имелось в виду только сухие дрожжи.
Удачи!!
А с температурой дело обстоит так. Духовку разогреть на максимуме, где-то наверное 230-240 гр, вместе с противинем. На горячий противень ложить лепешки и сразу же в духовку. Они должны быстро подняться, так что нужно следить за процессом. Пекутся они где-то 5-6 минут. Читала, что если больше, то могут затвердеть. Сама не пробовала делать в духовке. Так что, если будет время поделитесь впечатлениями как получилось
Жарить на сковороде без добавления масла?
Без добавления масла. Лепешки должны быть сухими, если так можно выразиться
Вот только неплохо было бы указать какая модель хлебопечки была применена на практике.
По-моему это не существенно, но у меня Panasonic-255