Skip to content
Июнь 19 / shendy

Пита – рецепт для хлебопечки

Пита Есть некоторые новые блюда, которые меня просто приводят в восторг. Они получаются такими, как я хочу. Недавно задалась поиском рецепта питы – это такая лепешка, полая внутри. В нее можно класть различную начинку. Я лично на юге первый раз попробовала, потом нашла в Минске, но она меня что-то совсем не впечатлила. Сделала по одному рецепту, получилось только пару лепешек пустыми внутри, ну и на вкус не совсем то. Сегодня случайно напала на рецепт питы, тесто у которой замешивается в хлебопечке. Вот это меня очень обрадовало. Наименьшее количество усилий я всегда приветствую. Получилось просто супер!! Даю рецепт.

Состав:

  • 0,5 ч.л. дрожжей
  • 500 гр. муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 0,5 ст.л. растительного масла
  • 250 мл. тёплой воды

Приготовление:

Засыпаем все ингредиенты в ведёрко согласно инструкции и ставим в режим “Пицца” (45 минут). В остальных хлебопечках смотрите какой-нибудь режим для замеса теста. После окончания программы берем тесто и делим его где-то на 8 частей. Раскатываем каждую часть в лепёшку и ложим их на поверхность обильно посыпанную мукой. Оставляем минут на 40, накрыв салфеткой. После этого можно лепешки запечь в духовке. Предлагался еще и другой вариант – обжарить на сковороде. Я именно так и сделала. На раскаленную сковороду кладём лепёшку, и как только на её поверхности появятся первые небольшие вздутия (у меня это было через секунд 15), переворачиваем на другую сторону. Она должна надуться как шарик, как у меня на фото. Все делала на большом огне.

Пита

Время приготовления, наверное, где-то минуты 2-3, очень быстро. Я так удивилась, что питу не выпекают, а поджаривают!!! Вышло просто удивительно вкусно. Вот мои готовые лепешки уже начиненные салатом и ветчиной.

Пита

P.S. Сегодня решила дописать некоторые моменты, так сказать из опыта 3 дней. Когда переворачиваем их на другую сторону, нужно подождать, потом они начнут надуваться и могут не до конца набухнуть, тогда опять их переворачиваем, и они не заставят долго ждать как полностью раздуются. И еще, я в последний раз жарила не на совсем большом огне, чуть поменьше сделала, они тогда просто супер выпекались.

А здесь я выложила рецепт, как сделать их вручную.

40 Comments

Leave a comment
  1. Андрей / Июнь 19 2008

    Съел такие две штуки и тяжело было выползать из-за стола :) Мне очень понравилось.

  2. shendy / Июнь 19 2008

    Дописала сегодня в рецепте, что нужно ложить лепешки на поверхность посыпанную мукой, забыла вчера.

  3. Андрей / Июнь 19 2008

    я насколько помню там еще какое-то шаманство было…

  4. shendy / Июнь 19 2008

    да уж… Если я на них не смотрела когда переворачивала на другую сторону, они очень хорошо надувались, а на штуки 2 я стояла и в упор смотрела, тогда они не так подымались. Капризные очень или скромные у меня лепешки получились :)

  5. Наталья / Июнь 20 2008

    Текут слюни… Тоже такого захотелось. А рецепт без хлебопечки есть какой-нибуть?

  6. shendy / Июнь 20 2008

    Есть, Наташа. Этот же рецепт, только вручную делать. Я его тогда выложу сегодня, если ты хочешь побыстрей, то тогда пришлю :)

  7. shendy / Июнь 20 2008

    Уже выслала

  8. Наталья / Июнь 20 2008

    Спасибо большое за оперативность! Может на выходных, если хватит сил, попробую тоже “Пошаманить” :)

  9. rotor / Июнь 20 2008

    Ага. Такие штуки готовим и друзей в гости не зовем… Я даже свою муку возьму, поллитра – как в рецепте :)

  10. shendy / Июнь 20 2008

    :) :) Я даже подумала сначала, что действительно ошиблась и написала поллитра

  11. Анатолий / Сен 19 2008

    уточните пожалуйста какие дрожжи,сухие или свежие. выпечка при какой температуре?

  12. shendy / Сен 20 2008

    Анатолий, в хлебопечке по правилам только сухие используют :) И здесь имелось в виду только сухие дрожжи.
    А с температурой дело обстоит так. Духовку разогреть на максимуме, где-то наверное 230-240 гр, вместе с противинем. На горячий противень ложить лепешки и сразу же в духовку. Они должны быстро подняться, так что нужно следить за процессом. Пекутся они где-то 5-6 минут. Читала, что если больше, то могут затвердеть. Сама не пробовала делать в духовке. Так что, если будет время поделитесь впечатлениями как получилось :) Удачи!!

  13. Алёна / Ноя 12 2008

    Жарить на сковороде без добавления масла?

  14. shendy / Ноя 12 2008

    Без добавления масла. Лепешки должны быть сухими, если так можно выразиться :)

  15. Евген / Дек 7 2008

    Вот только неплохо было бы указать какая модель хлебопечки была применена на практике.

  16. shendy / Дек 7 2008

    По-моему это не существенно, но у меня Panasonic-255

  17. Екатерина / Фев 6 2009

    Заинтересовал рецепт. Впрервые слышу о питах. Тем более недавно купили хлебопечку, тоже Панасоник 255. Очень хочется поробовать….А какие начинки можно применять?!

  18. shendy / Фев 6 2009

    Екатерина, начинки могут быть разными, на Ваш вкус. Я, например, летом делала с овощным салатом: огурец, помидор, перец, приправы, растительное масло. Только нужно есть питу сразу, чтоб от сока салата она не размокла сильно.
    Можно с ветчиной и просто кусочки овощей.
    Можно вареную курицу положить и сыр.

    Если что пишите, надеюсь у Вас получится :)

  19. Екатерина / Фев 9 2009

    Ну вот я и сделала питы. Только жарила на масле. Очень вкусно! Получилось сразу! Семья очень рада-теперь замучают….Спасибо за рецепт! Беру на вооружение!

  20. shendy / Фев 10 2009

    Екатерина, большое спасибо за Ваш отзыв :) Я очень рада, что у Вас все получилось, надеюсь и дальше буду находить интересные рецепты :)

  21. Екатерина / Фев 12 2009

    Добавила вашу страницу в закладки-буду ждать новых рецептов для хлебопечки-у нас они одинаковые

  22. shendy / Фев 12 2009

    Екатерина, спасибо :) Хочу Вам дать еще одну ссылочку – http://www.hlebopechka.ru/ . Там очень большой форум и много рецептов :)

  23. oksana / Апр 6 2009

    Можно рецепт без хлебопечки
    Спасибо

  24. shendy / Апр 6 2009

    Можно, вот он http://raviolya.com/archives/97
    Надеюсь у Вас получится :)

  25. Serge / Апр 9 2009

    Скажите пожалуйста, лепешки, когда тесто достаешь из хлебопечки
    делать толстые или такого же размера как готовые питы?

  26. shendy / Апр 9 2009

    Нет, совсем толстые не надо, если приблизительно, то толщина где-то 5-7 мм, это я наглаз говорю.

  27. Ярослав / Май 17 2009

    shendy, просто замечательный рецепт, огромное спасибо, получилось очень вкусно, правда первый “блин” не раздулся), но уже следующий стал просто шариком :)

  28. shendy / Май 18 2009

    Я очень рада, что у Вас все получилось :) У меня тоже иногда первый блин лепешкой, на даже такой он мгновенно съедается, горячие уж очень вкусные.
    Я уже давано не делала питу, надо и мне пиготовить :)

  29. Девчонка Зайчонка / Июнь 29 2010

    Равиоля, здравствуйте) Я вот попробовала приготовить по Вашему рецепту, и у меня ничего не вышло. Есть вопросы: соотношение дрожжей на количество муки и воды на количество муки. Вышло оччень крутое тесто, после отстойки не поднялось ни капли и лепешки не получились совсем. Пожарились блинчики, которые потом затвердели. Неплохие панировочные сухари я из них потом сделала. В чем же дело?

  30. shendy / Июль 20 2010

    Добрый день!! Тесто и получается достаточно крутое. Подняться они должны не сильно, а лишь немного. У меня в первый раз тоже из 8 лепешек получились три. Но я экспериментировала с огнем, то жарила сразу на большом, то поменьше. В конце концов они стали надуваться. Может у вас дрожжи плохие были. Можно попробовать сделать еще раз, этот рецепт не сразу получается.

  31. Юлия / Ноя 4 2010

    Оль, шикарный рецепт – подсадила уже на этот рецепт несколько человек, сама стала регулярно делать! Питы – отличное решение для посиделок с друзьями, особенно когда вкусы у всех разные – наставил разных начинок и каждый выбирает под свой вкус!

  32. shendy / Дек 6 2010

    Очень рада, что всем так нравится. А на природе вообще обалденно!!

  33. Юля / Ноя 21 2011

    Попробуйте с хумусом и солеными огурчиками ;)

  34. Ольга / Май 24 2012

    Огромное спасибо за рецепт!
    Но есть вопрос: до какой толщины надо раскатывать тесто?

  35. лера / Июнь 8 2012

    скажите, а они пойдут для сувлаков?

  36. Олег / Фев 12 2015

    Классный рецепт делал на сковороде лутше чем в духовке только нужно несколько раз перевернуть.

  37. shendy / Фев 16 2015

    Я, честно говоря, уже давно подзабыла об этом рецепте. Мне кажется, он особенно подходит для дачного варианта. Такой быстрый перекус и для детей, и для взрослых.

  38. Desert safari dubai / Авг 20 2017

    Скажите пожалуйста, лепешки, когда тесто достаешь из хлебопечки
    делать толстые или такого же размера как готовые питы?

  39. Kurt / Сен 11 2017

    Очень рада, что всем так нравится. А на природе вообще обалденно!!

Trackbacks and Pingbacks

  1. Пита на Raviolya

Leave a comment