Skip to content
Ноя 2 / shendy

Груша в шафрановом соусе

Фото Груша в шафрановом соусе

Этот год у нас выдался урожайным на груши. Сколько хочешь и каких хочешь. Я просто не могла их обойти стороной :) Они сами просились ко мне в руки навстречу кулинарным экспериментам. Решено было поэкспериментировать с одним рецептом. После него осталась куча эмоций. Тем более, что вместо вина, использовала мой любимый сидр. Получилось необыкновенно вкусно и ярко. А какой там соус!! Просто не могу не похвалить это рецепт.

Груша в шафрановом соусе

2 груши (не мягкие)
2 ст.л. сока лайма (лимона)
щепотка молотого шафрана
100 мл сидра (белого вина)
30 мл апельсинового сока (желательно свежевыжатого)
цедра половины апельсина

шоколадное мороженое

Груши очистить и сбрызнуть соком лайма (лимона). 1 ст.л. сахара растворить в 4 ст.л. воды. Добавить шафран и варить 1 мин. Влить сидр (белое вино) и апельсиновый сок. Туда же положить цедру и груши. Тушить все под крышкой 10-15 мин, периодически сбрызгивая груши отваром, пока они не станут мягкими. Затем груши вынуть, а сироп, если он жидковат, еще уварить до более густого состоянии. Груши разложить на тарелки с порцией шоколадного мороженого.
Отвар процедить и сбрызнуть им каждую грушу. Украсить веточкой мяты.

Фото Груша в шафрановом соусе

На фото не видно моего шоколадного мороженого :) Это все моя нехватка навыков фотографирования. Просто мороженое начало быстро таять и фото получились не очень красивыми, поэтому я решила сфоткать без него, хотя ели с ним :)

P.S. Все забываю рассказать про мой подарок уже к Новому году :) . Эти фотографии стали первыми сделанные НОВОЙ фотокамерой, моей долгожданной зеркалкой!!!

8 Comments

Leave a comment
  1. Ольга / Ноя 2 2009

    очень красиво! а корицу где такую взяла красивую?
    поздравляю с новой камерой!

  2. Андрей / Ноя 2 2009

    кушал. очень вкусно, рекомендую

  3. shendy / Ноя 3 2009

    Оль, спасибо :)
    А корица есть на скидельском рынке, там где специи на развес продают.

  4. Юлия / Ноя 3 2009

    Оль, поздравляю с таким замечательным подарком!!! Но признаюсь, у тебя и цифровой камерой получаются отличные фотки! ;-) Кстати, что за фотик?

  5. shendy / Ноя 4 2009

    Спасибо, Юль!!! Много цифровым фотиком невозможно красиво сфоткать. А новый Sony Alpha DSLR-A200.

  6. Юля / Март 25 2010

    Тащу в копилку, спасибо!

  7. shendy / Март 26 2010

    Кстати, делала сироп с белым вином – мне не понравился. С сидром совершенно другой вкус.

Trackbacks and Pingbacks

  1. Груша в сидре. | Кулинарные заметки Алексея Онегина

Leave a comment