Японские грибы
В продолжение темы про японскую кухню нашла интересную информацию. В Японии есть блюдо, которое называется “Шабу-Шабу”. Это бульон на базе тех же водорослей, только с овощами и японскими грибами интереснейшей формы. Мясо говядины режется тонкими пластинками, и, когда бульон готов, все приглашенные опускают мясо в бульон, успев только сказать “шабу-шабу”, и мясо можно есть. Оно сохраняет все витамины и тает во рту… Неплохо придумано. Такой экзотикой точно удивишь своих гостей. Соберусь с мыслями и обязательно попробую приготовить “Шабу-Шабу” (так и хочется сказать “Шайбу-шайбу”, все вспоминаю финал чемпионата мира по хоккею). Только немного адаптирую под нашу местность.
А теперь немного экскурса в причудливые японские грибы.
Вот это – соломенные грибы под названием “Маленький огонь”. Если на японский манер – енокияке. Звучит просто прелестно!!! Можно блеснуть где-нибудь, типа очень умный 
Их едят сырыми, маринованными и немного сваренными в супе. Они богаты минералами, витаминами и фиброй. Растут енокияке (как раз сейчас и блеснула) в Корее, Японии, Таиланде и Америке. Выращивают их как шампиньоны. Прикольные эти грибочки, на наши поганки похожи
Коричневые грибы называются шиитаке
Надеюсь в скором будущем наши фермеры освоят технологию их производства, шампиньоны то им покорились А мы тем временем будем стараться осваивать японскую кухню, пусть даже и без этих грибов.
P.S. Вот еще показаны фотографии японских грибов, даже можно разобраться немного в названиях
Enokitake – грибы необыкновенной формы, как из космоса. Все шев-повара говорят о них и готовят необыкновенные блюда. Правда, я ещё никогда не видела их в продаже. A вот shiitake продаются и в свежем виде и в сухом.
Приготовить такой суп-бульон – это порадовать и позабавить своих близких и друзей. Супер идея!!!