Skip to content
Май 31 / shendy

Мои мини-тортики

В последние дни я просто помешалась на выпечке. Если на ужин нет чего-нибудь вкусненького, для меня вечер прошел неудачно :) Тем более, что повод есть. Надо дальше опробовать в действии мою силиконовую форму. До сих пор нарадоваться не могу. Просто кладезь всяческих десертов. Вот и вчера в голову пришла идея сделать мини-тортики. Продукты были. Поэтому я быстро соорудила вечерний десерт. Вот что получилось, так сказать, вид сверху и в разрезе.

Мини-тортики Разрез

Бисквит

  • 2 яйца
    2/3 стакана сахара
    2/3 стакана муки
    2/3 ч.л. соды гашеной уксусом (или заменяем разрыхрытелем)

Сметанное желе

  • 200 гр. сметаны (можно небольшой жирности)
    5-6 ч.л. сахара (опять же все по вкусу, кто любит менее сладко, тот кладет меньше)
    100-150 гр. молока
    1 ст.л. желатина (смотрим на упаковку и выбираем дозировку, мне хватило чуть меньше 1 ст.л.)

И фрукты…

Вообщем, печем бисквит. Оставляем остывать. Доводим до кипения молоко, остужаем до температуры 70-80 градусов, я делала все как в инструкции к моему желатину. В желатин вливаем горячее молоко. Размешиваем до растворения желатина. Сметану перемешиваем с сахаром и оставляем на пару минут. За это время сахар сам растворится. Всю молочную массу вливаем в сметану с сахаром.

Ну вот и самое интересное, как говорится, мое любимое – творчество. Из бисквита вырезаем кружки (я это делала с помощью кружки). Размер подбирала опытным путем :) , мне нужно было чтоб по диаметру совпадал с моей полусферой в силиконовой форме. В каждую чашечку формы кладем фрукты, я брала порезанный банан и апельсин, заливаем все сметанно-молочной массой, наверх кладем кружок из бисквита. Закрываем форму пищевой пленкой и кладем в холодильник до застывания сметаны. У меня просто немного капелек осталось наверху формы, поэтому я, все опять же опытным путем, проверяла процесс застывания.

Могу сказать, что это просто удивительно вкусно (да уж, сам себя не похвалишь, никто не похвалит :) ). Знаете, как в рекламе, нежный бисквит и сметанное желе просто тают во рту :)

8 Comments

Leave a comment
  1. Сластена / Май 31 2008

    Оль, суперский десерт!!! Очень оригинально, красиво, а тем более что вкусно! Молодца, ни дня без творческих идей ;)

  2. shendy / Май 31 2008

    Спасибо огромное!! Мало того, он еще легкий, но в тоже время сытный.
    Будем дальше стараться :)

  3. Сластена / Июнь 1 2008

    Оль,сегодня видела такую силиконовую форму, как у тебя, в продаже в соседнем торговом центре. Там несколько разных было. Такая как у тебя, только с разными формами, а не только полусферами стоит 46000 бел. рублей. Недешевое, надо сказать удовольствие…

  4. Catherine / Июнь 2 2008

    ОЛЯ!!! ХОЧУ К ТЕБЕ В ГОСТИ!!!!!!!!!!!!!СРОЧНО!!!!!

  5. shendy / Июнь 2 2008

    Сластена, я такие еще в универмаге видела, цены там тоже заоблачные. спасибо мне хоть тетя подарила, а то я тоже не скоро бы купила ее ))
    Знаешь, я очень хотела именно полусферами. уж очень красиво и аппетитно смотрятся десерты :) )

    Catherine, жаль, но уже все съели, вернее сразу вечером, больше всех съела я :)

  6. anna / Июнь 17 2008

    красиво,просто и со вкусом!молодец!я обожаю десерты,а если они еще и легкие,то можно оторваться по-полной!!!

  7. shendy / Июнь 17 2008

    Я лично отрываюсь всегда по-полной, легкий он или нет :) Просто обожаю выпечку и десерты различные

Trackbacks and Pingbacks

  1. С днем защиты детей.

Leave a comment