Лагмаджо
Готовила еще летом, в июле месяце, но забыла совсем про него, поэтому выложу сейчас, хотя этот рецепт актуален в любое время.
Лагмаджо — арабское блюдо. Распространенно в Ливане, Сирии, Иордании. В Армении стало популярным благодаря армянам-репатриантам. Это лепёшки наподобие пиццы с мясным фаршем.
Но по вкусу с пиццой они не имеют ничего общего, мне кажется где-то еще и вкусней 
Рецепт увидела здесь, только сделала половину нормы. Да и фарша ушло у меня поменьше. Поэтому в рецепте сразу напишу свои пропорции.
Лагмаджо
Тесто:
250 мл теплой воды
1/4 пакетика сухих дрожжей (где-то 3 гр)
0,5 кг муки
0,5 ч.л соли
Начинка:
0,5 кг свиного фарша
1,5 шт лука
Кинза, укроп – чем больше, тем лучше
Красный чили перчик и чёрный перчик – тоже побольше, начинка должна быть острая
Томатный соус – столько, что бы начинка была жидкая и при выпечке, пропитывала лепёшки
Замесить тесто и дать постоять 1ч.
В фарш добавить все ингредиенты.
Когда тесто постоит 1ч., поделить его на маленькие колобки. Тонко раскатать в пласт и вырезать по тарелке ровненькие лепёшки.
Затем все эти лепёшки обжариваем на сухой сковороде с обеих строн на сильном огне.
Обжаренные лепёшки, укладываем на сухой протвень, смазываем их сверху фаршем и ставим выпекаться в духовку при темп. 230 – 250гр. на 2-3-мин.
Подают лагмаджо с долькой лимона.
Хочу заметить, что у меня был только свиной фарш, а правильней всего делать и с бараниной. Вместо кинзы и укропа я добавила петрушку, мне такое сочетание больше нравится. Ну, и делала не таким острым. Запекала лепешки в духовке по времени больше, чем указано, но у меня и духовка слабоватая.
Обязательно подавайте лепешки с лимоном. Он придает особый вкус этому блюду, без него никак!!
Оль, мне очень нравится именно твой подбор продуктов! Очень аппетитно получилось!
Вот хочу на днях еще раз испечь. Сначала я забыла про лимон, ела без него, а потом вспомнила и поняла, что без него никак. До чего же я люблю разные лепешки
очень интересный рецепт! Я вот все мечтаю о хлебопечке, чтобы без труда замешивать теста (а то пока вручную не хватает времени) и о мясорубке, чтобы делать свой фарш, а то пока приходится обходится покупным
Вручную мне иногда и времени не хватает, и сил
А мясорубка у меня такая плохая, слов нет. Но все равно крутим на ней 
Свой фарш – это свой фарш 
добавьте к фаршу 3 головки чеснока обязательно
Слушай, Оль, вчера решила наконец-то их испечь. Но по времени не уложилась – дело было к ночи, печь было бессмысленно. А раз тесто уже замесила, решила испечь просто лепешки, положить в морозилку и использовать, когда время будет…. Оль, не поверишь, у меня муж пришел к ночи на кухню, сказал, что это шедевр и съел половину, а вторую половину лепешек съел утром перед работой
)))
))
Кстати, лепешки когда пекла, они у меня как питы надувались, поэтому сегодня я пеку питы по твоему рецепту
а фарш класть сырым?
Да, конечно.