Воздушный пирог с малиной
Не смотря на осень, у нас вовсю продают малину. Причем на днях я купила ее по летней цене, даже сама не ожидала. Так что ее мы пока едим, как будто у нас самая жаркая малинная пора 
Пока шла с рынка, вспомнила, что есть один рецептик из французского журнала, который активно рекламировала мне тетя, а я летом его так и не попробовала. Ну, раз малина в свободной продаже, то почему бы не наверстать упущенное
Пожалела я, что раньше его не приготовила Сам бисквит получается очень нежный, а кислый слой малины дополняет его как нельзя лучше!! Хочу заметить, что на второй день мне он показался еще вкусней, чем на первый.
Воздушный пирог с малиной
250 гр малины
3 яйца
100 гр масла + немного для смазывания формы
150 гр сахара
100 гр муки
100 гр миндальной пудры
50 гр сахарной пудры
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Размешать мягкое масло и сахар. Добавить яйца, муку, перемешанную с разрыхлителем, ванильный сахар и миндальную пудру. Смазать форму маслом, равномерно разбросать малину. На нее положить тесто. Печь 35 мин. в предварительно разогретой духовке. Оставить пять минут в форме и потом только можно доставать пирог. Посыпать обильно сахарной пудрой. Порезать на прямоугольники.
Я муку еще дополнительно просеяла. Все взбивала с помощью миксера. Малины больше, чем указано в рецепте, не ложить!!
Хочу дать совет, как достать пирог из формы. Я делала так.
Разрезала его на прямоугольники. Лопаткой брать нежелательно, тогда немного малины остается в форме, можно просто взять за верх каждого кусочка и аккуратно, поддев снизу, поднять его. Тогда весь слой малины остается вместе с бисквитом.
P.S. Наконец я уже не украшаю десерты листочком базилика, теперь у меня в горшке растет мята, так что можете поздравить меня, выхожу на новый уровень )))))))))))
Базилик – это еще ничего. Все ж лучше чем конопля, скажем – хотя листики у нее тоже красивые.
Оль, ничего подобного я не встречала! Должно быть очень вкусно! Если найду силы, то в ближайшее время воспользуюсь твоим рецептиком.
Скажи, а где у нас миндальную пудру купить можно?
Оль, вкусно! А у миндальной пудры нет случайно какого-нибудь английского (или еще какого) названия на упаковке? Как то не могу сориетироваться, вроде не встречала в продаже.
сориентироваться
Алексей, да уж, в сравнение точно не идет
Наташ, действительно очень вкусно. Пирог даже на третий день сохранил все вкусовые качества, наверное, миндальная пудра дает такой эффект. Теперь это будет моим одним из самых любимых пирогов!!
Здесь миндальную пудру не видела, мне тетя привозит. Но я вроде нашла, что ее можно сделать самой. Для этого миндаль измельчить в кофемолке и просеять. У меня просто кофемолки нет.
Оль, вот нашла упаковку даже
Иначе ее называют миндальная мука – Almond flour.
Спасибо!Теперь буду знать в какую сторону смотреть
Оля, какой у Вас отличный блог!Все жду момента, когда удивлю семью Вашими кружевными блинчиками))), а пока будем делать воздушный пирог!
Олечка, спасибо за совет. Заберу кофемолку у мамы, она ей все равно давно не пользуется.
Алима, спасибо большое, мне очень приятно