Skip to content
Сен 24 / shendy

Бабка-шарлотка

Фото бабка-шарлотка
Это очень давний рецепт нашей семьи. Безумно домашний, как только появляются настоящие осенние яблоки, мы делаем  бабку-шарлотку очень часто. Не могу сказать, что это пирог, даже не знаю,  скорее это десерт или полноценный ужин.  Безумно простые игредиенты, проще не придумаешь, а вкус ни на что не похожий.

Бабка-шарлотка

2 батона
1,5-2 кг яблок (желательно кислых или кисло-сладких )
0,5 л молока
1 яйцо
200-250 гр сливочного масла
сахар

Взбить яйцо. Добавить молоко и сахар. Слишком много сахара не надо, где-то 2-3 ст.л.
Взять глубокую посуду. Смазать ее растительным маслом.
1 слой – нарезать тонкими ломтиками яблоки.
2 слой – батон обмакнуть в льезон и выложить плотным слоем.
3 слой – кусочки сливочного масла.
4 слой – ломтики яблок, посыпать сахаром.
Все повторить, начиная со 2 слоя. Закончить яблоками.
Запекать где-то 1,5 часа при температуре 190-200 гр.

Для этого блюда желательно взять не очень свежий батон, хорошо пропитывать его льезоном, как на гренки. Если батон свежий, то его меньше пропитывать. Если льезон останется, то вылить его прямо на последний слой батона. Сахаром посыпать по вкусу, если яблоки очень кислые, то учитывать это. Очень вкусно, когда бабка получается сладковатой.
Это то блюдо, которое требует очень много масла, его им не испортишь, чем больше, тем вкусней. Я уж если кладу, то от души :)

3 Comments

Leave a comment
  1. Вова / Март 3 2010

    На вид потрясающе, наверно очень вкусно

  2. Андрей / Март 12 2010

    Бегут готовить!

  3. shendy / Март 15 2010

    А где ж вы яблоки вкусные найдете??

Leave a comment