Skip to content
Май 1 / shendy

Украшения из овощей – лилия и ромашка

Недавно я написала небольшую статью об украшении закусок. Ее можно прочитать здесь. Теперь, как и обещала, вывешиваю подробное описание, как это сделать. Делала фотографии из книги Маргариты Кузнецовой “Украшение блюд: цветы из овощей”. Эта одна из моих книг, безумно полезная и интересная. Трудновато сейчас найти книгу с таким подробным описанием. Я лично очень довольна, что она у меня есть.

Сначала вывешиваю, как сделать ромашки, которые у меня на первой фотографии

Ромашка Ромашка

А это фотографии лилии из моркови на втором снимке

Лилия Лилия Лилия

Хочу дополнить немного эти фотографии. Ромашки я делала не из редьки, а из картошки, выбирала так, чтоб они наиболее круглые в разрезе были. Центр для цветов (тычинка) делается нуазетным ножом (сама недавно только узнала, как он правильно называется), я вырезала его из картофеля.

Нуазетный нож

Окрашивала цветы в обыкновенных пищевых красителях, разведенных водой.

И еще, до того как использовать готовые украшения, их нужно положить в холодную воду и поместить в холодильник. Если менять воду почаще, то можно сохранить цветы в течение месяца (эта рекомендация дана в книге).

Дерзайте!!! Я думаю такой красотой можно удивить своих гостей!!

Leave a comment