Дрожжевые рогалики с изюмом
В пятницу утром я уже стояла на своей исторической родине 
Сама по себе поездка была просто отличной, не считая того, что я даже не уснула. И поезд ехал странно, постоянно очень круто тормозя, что я чуть не падала, и мужчина наверху начинал храпеть, как только мы останавливались, и на полке было мало место, дочка спала, а я на краешке ютилась. Мы с сестрой иногда вставали и смеялись, в таких ситуациях хотелось только этого, особенно, когда соловьиные трели мужчины сверху достигали своего апогея. Радовало одно – еду домой, где нас уже ждали различные вкусности, например, колдуны и мамины рогалики. Эти рогалики вкусней всех, что я пробовала, а в приготовлении они проще простого. Особенно мне нравятся с изюмом, но можно делать с любой начинкой.
Дрожжевые рогалики с изюмом
250 гр маргарина (лучше масла)
2 яйца
1 стакан молока
50 гр дрожжей
мука
сахар
ванилин
соль
Начинка:
изюм
повидло
корица
В 100 гр теплого молока развести дрожжи, добавить 0,5 ст.л. муки и 0,5 ст.л. сахара. Размешать все и поставить в теплое место для подъема.
2 яйца взбить с сахаром (количество берется наглаз, кто как любит), добавить немного соли, теплое растопленное масло, ванилин, подошедшую опару (она поднимется шапкой) и оставшееся теплое молоко. Размешать и добавить просеянную муку. Замесить тесто, чтобы получилось не очень крутое, но и не жидкое. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь. За это время тесто должно подойти. Утром часть теста раскатать в круг толщиной где-то 0,5 см, нарезать на сектора, положить начинку (изюм, повидло, корицу) на край и завернуть рогаликом. Обмокнуть верхушку в сахар и положить на противень. Выпекать сначала при 180 градусах, потом температуру можно увеличить.
Прямо сердце защимило… Вспомнилось, как бабуля такие (точно такие, с изюмом!) пекла и молочко грела к ним ) И были они вкуснее всех самых вкусных шоколадных конфет, вместе взятых! Спасибо вам, Олечка, за ностальгию, так тепло сейчас на душе!
Вкуснейшие рогалики, Оль!
Pontia, мне очень приятно!! Даже не думала, что этот рецепт может вызвать такие воспоминания. У меня бабушка печет в основном пироги, большие рулеты, особенно они были вкусные, когда она в настоящей русской печи все делала.
Оленька, спасибо
За вкус я ручаюсь 
Эх, фоток бы побольше. Только на них сейчас и смотрю. Диета понимаете. Детство вспомнилось.
Вот, не только меня тронули твои рогалики )) А из печи я помню вкуснейшие пробабушкины пышки, в сметане с сахаром, они мне даже сняться иногда ) И многое бы отдала сейчас, чтобы снова их поесть, от удовольствия зажмуривая глаза… Да, все мы уже взрослые, но когда накатывают воспоминания из детства, эмоции захлестывают ) Так вот в кого вы, Олечка! Это я про тягу к выпечке ))
а мне вспоминаются вкуснейшие бабушкины блины из картошки… Емае какая вкуснятина,холодными или горячими, с маслом или с вареньем, или с сальцем поджарены да с яишницей…. Эххх не вернуть уже ничего
Pontia, моя мама делает тоже очень вкусные пышки со сметаной. Вообще, все, что связано с нашим детсвом какое-то теплое, родное и светлое. Я сейчас вот хожу по улицам своего детсва, улыбаюсь сама себе иногда, столько всего связано с ними. Ностальгия
У нас все в выпечке большие кулинары, может это и не скромно звучит, но мне так кажется 
А тяга к выпечке у меня по женской линии
Андрей, конечно, такие же не вернуть, но похожие можно сделать
С вареньем – это круто!!
У меня сегодня получились великолепные рогалики , меня такими свекровь угощала, все не могла рецепта у неё допроситься. Делала с изюмом без повидла.Их так много получилось , на нашу семью из 3 чел.это много.
Очень рада, что у вас все получилось. Получается действительно много, но мы их несколько дней едим
отличные рогалики! не сложный рецепт, главное, что всегда получаются. спасибо.
Пожалуйста, рада, что вам понравился рецепт