Skip to content
Сен 3 / shendy

Моцарелла с соусом из помидор (по мотивам ‘сицилийского песто’)

Сегодня просматривала старые кулинарные журналы и наткнулась на рецепт сицилийского песто. Мало того, в холодильнике лежал небольшой кусочек моцареллы, купленный для одного блюда, которое я так и не приготовила. Вот так и родилась закуска в итальянском духе. Быстро и очень вкусно, все-таки не зря итальянская кухня такая популярная и знаменитая. Строго рецепту не следовала, сделала песто, но и не совсем оно :) Разница в том, что я покрошила все ингредиенты мелко, сельдерей заменила красным луком и базилика взяла меньше. О, еще моцарелла была отечественная :)  

Моцарелла с соусом из помидор (по мотивам ‘сицилийского песто’)

Половина пучка базилика
Мякоть 2 помидор
Пару веточек петрушки
Оливковое масло 40 мл
Половина головки красного улка
Черный перец
2 небольших зубчика чеснока
Соль

Фото моцарелла с соусом из помидор

С помидор снять кожицу. Все ингредиенты мелко покрошить, заправить оливковым маслом, посолить, поперчить. Моцареллу нарезать кусочками, выложить на тарелку и полить соусом.

Фото моцарелла с соусом из помидор

Добавлю только, что количество составляющих варьируйте по своему усмотрению.

P.S. Фото три, потому что не знаю какое выбрать :)

5 Comments

Leave a comment
  1. Алексей Онегин / Сен 4 2009

    Угу, дело хорошее. Только моцареллу лучше не хранить, а сразу использовать, хотя у нее некий срок годности имеется…

  2. Юлия / Сен 4 2009

    Ольчик, привет! Мне больше всего нравится вторая фотка :-) Хорошо летом – блюда красивые, красочные и простые в приготовлении – лепота! :-)
    Я думаю, с таким песто любой сыр будет вкусный :-)

  3. shendy / Сен 5 2009

    Алексей, согласна, лучше не хранить, но у меня слишком занятые последние дни были, поэтому я про нее забыла. А ты сицилийский песто пробовал??

    Юленька, привет!! Точно ты подметила про лето, не знаю, что зимой будем делать. Темнеет у нас часам к трем. А фоткать без естественного света тяжеловато.
    Мне кажется, что с моцареллой самое то, с другими не так сочетаться будет, хотя, попробовать всегда можно.

  4. Алексей Онегин / Сен 5 2009

    Делал как-то давно, скорее всего, тоже не строго по рецепту, а по мотивам. Впечатлило, конечно, совсем не так, как генуэзское.

  5. The leading assignment help UK firm offers state of the art services to its clients with a promise of delivering all the required work well within the deadline.

Leave a comment