Комментарии на: Цветаевский пирог с яблоками

От: shendy

shendy — Mon, 15 Mar 2010 05:50:14 +0000

Я рада, что вам понравился этот рецепт

От: Елена

Елена — Sun, 14 Mar 2010 09:10:48 +0000

Очень вкусный пирог,готовила и с яблоками и с вишней. Съедены были моментально. В тесто добавляла немного сахара и резала когда остывали. Никаких проблем с заливкой не возникало. С вишней мне даже больше понравился, контраст кислой вишни и сладкой заливки очень даже интересен.

От: shendy

shendy — Tue, 05 Jan 2010 14:03:26 +0000

Ксения, спасибо, что не боитесь и пробуете готовить с моего блога, мне безумно приятно!! Вы молодец, что добавляете что-то своего, не боитесь экспериментировать над рецептом. Всегда нужно подстраивать рецепт под свои продукты.

От: Ксения

Ксения — Mon, 04 Jan 2010 00:34:08 +0000

Соблазнилась несмотря на декабрь месяц.

Купила яблоки зеленые, еще их взбрызгнула лимонной кислотой, чтоб кислые были. А сметана жидкая была – добавила в нее 2 ложки крахмала. И в тесто 2 ложки сахара. В результате, пирог пропекся замечательно, диаметр формы 22см, тесто пересчитала на 200гр муки. Получилось тонким слоем, и очень много начинки, которая хорошо застыла. Яблок туда пошло 0.7кг, разрезала холодным. А ели по 2 кусочка за раз, на одном было невозможно остановиться ))))

П.С. в планах эксперимент с замороженными вишнями

От: shendy

shendy — Wed, 26 Aug 2009 05:19:37 +0000

О, смотрю уже всего его делали кроме меня

От: oikuméne

oikuméne — Tue, 25 Aug 2009 09:32:18 +0000

Оль, спасибо за напоминание! Совсем забыла о таком пироге

От: shendy

shendy — Tue, 25 Aug 2009 07:19:43 +0000

Да, Юль, точно, я как-то этот момент упустила. Разрезала я его холодным уже.

От: Юлия

Юлия — Mon, 24 Aug 2009 09:17:51 +0000

С заливкой, на мой взгляд, возникает проблема в том случае, если режут пирог, не дав ему остыть. Это как с чизкейком – когда горячий, то начинка даже колышется, зато когда остывает, то начинка становится плотной, но очень нежной.

От: shendy

shendy — Sun, 23 Aug 2009 11:06:51 +0000

Не, вроде не возникло. На разрезе видно, что она не очень плотная, но и не вытекает. Если боишься, то можно добавить побольше муки.

От: Светка

Светка — Sat, 22 Aug 2009 17:35:03 +0000

Оль, знаю, что по у многих возникают нарекания на заливку для этого пирога (у кого-то получается зажидкая и не пропекается). У тебя не возникло подобных проблем?