Skip to content
Июль 23 / shendy

Сметанно-апельсиновое желе – идеи и оформление

Фото сметанно-апельсиновое желеФото сметанно-апельсиновое желеФото сметанно-апельсиновое желеФото сметанно-апельсиновое желе

Я уже показывала идеи со сметанно-малиновым желе. На этот раз экспериментировала со сметанно-апельсиновым. Вроде как желе все делают, им уже никого не удивишь, но вот то, что мне придумалось, по-моему, как раз делает этот десерт очень интересным и необычным. На этот раз получилось очень много фото, так что приготовьтесь. Поехали!!

Все желе сделано на основе сметанного и апельсинового. Для апельсинового я взяла где-то 150 гр свежевыжатого сока и 50 гр воды. Думаю сам рецепт желе писать не буду, это и так все знают. Лучше расскажу о том, что я с ним вытворяла :)

Я, честно говоря, собиралась сделать простое апельсиновое желе с кусочками персика, но меня потянуло на приключения. Вспомнила про мраморное мыло, а почему бы такое не сделать с желе?! Технология пришла тоже из мыловарения. Во как бывает, мыловарение помогает кулинарии :)
Залила в форму сметанное желе, дала ему немного застыть в холодильнике (только немного), а потом влила в него апельсиновое желе. Пошла на небольшую хитрость: чтобы апельсиновое желе было лучше видно, как бы ярче, добавила еще пищевой оранжевый краситель, но можно спокойно без него.

Фото сметанно-апельсиновое желе

Фото сметанно-апельсиновое желе

Фото сметанно-апельсиновое желе

Фото сметанно-апельсиновое желе

Фото сметанно-апельсиновое желе

Фото сметанно-апельсиновое желе

А это я достала одну порцию, но оно еще не очень застыло, очень уж не терпелось посмотреть получилось ли у меня то, что я хотела. В этом желе я заливала апельсиновую смесь, когда сметанное желе не дошло еще до того состояния, которое мне было нужно, поэтому видно, что оно осталось где-то посередине, мраморности просто нету.

Фото сметанно-апельсиновое желе

В этом желе все просто. Слой апельсинового (без красителя), слой сметанного и кусочки персика. Тарелка украшена желтым сахаром. Все очень просто, но мне безумно нравится такая простота :)

Фото сметанно-апельсиновое желе

Фото сметанно-апельсиновое желе

Фото сметанно-апельсиновое желе

А на этом фото получилось, что вверху тарелки как будто ночное небо, а на нем звезды, а посередине неба – желе :) ))

Фото сметанно-апельсиновое желе

P.S. Можете думать про меня, что хотите, но не было у меня мяты, не было, поэтому по секрету всему свету скажу, что зеленые листики – это базилик. Только не надо меня сильно ругать, мне очень нужен был зеленый цвет :)

14 Comments

Leave a comment
  1. Андрей / Июль 23 2009

    на последних фотках прямо корабль для инопланетян :)

  2. Ольга / Июль 23 2009

    очень красиво!
    помню, пока у меня не было горшочка с мятой, пару раз рука к петрушке тянулась, чтобы десерт украсить… LOL

  3. Юлия / Июль 23 2009

    Очень красиво! И меня ничуть не смущает листик базилика – я сама как-то украшала творожный десерт петрушкой ;-) В конце концов – никто же не заставляет есть зелень, хотя может это будет необычное, но приятное сочетание :-)

  4. Pontia / Июль 23 2009

    Вот уж красота, так красота!!! Ну вы и мастерица! Сижу и улыбаюсь, глядя на эти желе ) Первое больше всех нравится, очень художественный рисунок получился! )) А я вот с желе не дружу совсем, делала два раза- в первый раз не застыло, во второй было как камень (( Решила, что не мое и не делала больше ) Но люблю его очень, прошу маму, чтобы делала, когда я приезжаю )

  5. verytruth / Июль 24 2009

    У тебя с каждым разом все красивее и красивее :)

  6. shendy / Июль 24 2009

    Андрей, да уж, куда только фантазия не доведет :)

    Оль, у меня тоже самое было :) Надо и мне свой горшочек завести, точно, так и сделаю :)

    Юль, я смотрю у нас схожие проблемы ))) Представляю вкус базилика с желе!! :)

    Pontia, мне тоже очень первое нравится. Знаете, я беру быстрорастворимый желатин Могилевского завода. Там на пакетике написана дозировка. Причем, написана в каком-то интервале, т.е. можно сделать его более мягким или наоборот.

    verytruth, спасибо большое :)

  7. Ольга / Июль 24 2009

    в Алми продаются в горшочках

  8. shendy / Июль 24 2009

    Я уже покупала, но через неделю она вянет, я даже в воду ставила.

  9. Ольга / Июль 24 2009

    а у нас ничего так стоит… поливаем периодически

  10. shendy / Июль 24 2009

    А вы его посадили еще в горшок с землей??

  11. Ольга / Июль 24 2009

    так в горшочке ж и продается! у нас уже и разросся чуток, планируем пересадить в более просторное место

  12. shendy / Июль 24 2009

    Я понимаю, просто у меня в этом горшочке он вянет, может мне стоит его посадить в горшок побольше.

  13. Ольга / Июль 24 2009

    может…
    мне мама, правда, из Польши привезла (я не видела у нас), но потом наткнулась в алми на аналогичный…

  14. Alisa / Окт 9 2014

    Оля , а как вы добилсь мраморности? Я имею в виду эти красивые потоки сока сквозь сметану?

Leave a comment