Салат из руколы с перепелиными яйцами
К стыду своему скажу, что я впервые попробовала перепелиные яйца. Оказывается, по вкусу они не отличаются от куриных, но в них намного больше витаминов. Так что теперь я планирую сделать их частым гостем на нашем столе. А вот и первой блюдо с их участием 
Салат из руколы с перепелиными яйцами
рукола
помидоры (желательно черри)
перепелиные яйца
Заправка:
оливковое масло
бальзамический уксус
долька чеснока
щепотка прованских трав
Кстати, руколу вырастила сама Прованские травы тоже сама делала, благодаря рассказу Алексея Онегина. Сначала запах был островатым, а теперь все травы соединились в одно целое и получился удивительный аромат. Пропорции в салате не писала, потому что все делала на глаз.
Травки смешать – это ладно, а вот за руколу респект. А еще перепелиные яйца хороши тем, что в них не бывает сальмонеллы: температура тела перепелов на несколько градусов выше, чем у кур, и этого вполне хватает.
Да-да, знаю про сальмонеллу. В блоге у Юлии писали даже, что можно со скорлупой есть, но я как-то не решаюсь
Я сама всю тарелку с салатом и съела, а то мужу не понравился вкус руколы, а мне все зеленые салаты вкусные.
Замечательный салатик! Хочу поинтересоваться, каким вы бальзамическим уксусом пользуетесь? Вам привозят? Я уже во всех магазинах смотрю его, просто идея фикс какая-то, но продается только одного вида, немецкий. Сомневаюсь я что-то в нем ))
Pontia, немецкий – отвратный. Если найдете, покупайте итальянский, пусть это будет и ненастоящий, но разница видна невооруженным глазом.
я что то руколу тоже не понимаю…
а вот из зеленых салатов обожаю такой : шпинат свежий, листья салата, порвать и лук репчатый полукольцами (ялтинский классный, но в принципе по обстоятельствам) и все это ачето (уксус бальз.) и оливковым маслом сбрызнуть!!!
Pontia, вы будете смеяться, но у меня именно немецкий. Я еще раньше покупала, когда не была так особенно избирательна к таким продуктам. Точно помню, что нашла еще какой-то, но он подороже был, из экономии взяла этот. Он у меня как раз заканчивается. Я знаю, где посмотреть, тогда скажу, нашла ли я все-таки итальянский.
Женечка, а мне так она понравилась
У меня как раз и шпинат растет, отлично, только я возьму может красный сладкий лук. Ачето – это так переводится бальзамический уксус?? Буду знать
Aceto – это просто уксус.
просто уксус называется vinagre, бальзамический- aceto (ачето) balsamico, хотя куда мне до итальянцев со своим испанским?
Да уж… Что за страна, ничего нельзя купить человеческого! Во всех магазинах одно и тоже и ничего с этим не поделать (( Остается и дальше огорчаться, глядя на рецепты с бальзамико…
Собственно вот.
http://www.abbyyonline.ru/Translate.aspx?lingvoaction=translate&VTI-GROUP=0&Ln=4&words=aceto
И у меня бальзамик немецкий – потому что только такой у нас и продается, причем совсем недавно только, раньше вообще не было. Я уже и к нему привыкла
Люди, я сегодня купила итальянский, чего не сделаешь ради блога
Попробовала, по вкусу один от одного не отличаются.
Алексей, а у тебя сильно отличались???
Pontia, я купила 500 мл за 14500. Нашла у нас в трех местах, неужели в Минске нет??
Сильно, не сравнишь. Фото в студию. И этикетку с указанием ингредиентов.
Я специально вечра сфоткала еще вечером
Алексей, если ты скажешь, что и состав не такой, я не знаю, что я буду делать еще с 0,5 литра ))) Точно уваривать попробую.
Вердикт неутешительный – это обычный винный уксус с ароматизаторами и красителями. Что, в общем-то, неудивительно – бутылочка 100 мл. настоящего моденского, который нам тут и советовали уваривать, стоит под сотню евро.
Я использую вот этот:
http://www.reginella.ru/uksusy
Который в самом верху. Он мне больше всех нравится из недорогих.
А что делать мне с бутылко в 500 мл??? Сдуреть можно, честное слово. Денег то как жалко. Утром и такие новости
Как что? Уваривать, использовать в заправках – все то, что ты и делала бы, не узнай ты страшную правду.
Кстати, даже такой уксус преображается, если его слегка уварить – проверено. Просто дай ему немного покипеть и используй по назначению.
О, Алексей, ты меня спас, а то я тут уже сижу вся расстроенная
Сделаем вид, что типа у меня, как будто бальзамический уксус. По секрету – он хоть и ненастоящий, но в заправках все равно очень вкусно ))
Леш, ну, правда, развел тут правдолюбство, по словарям меня тыкаешь, спасибо, конечно. Но у меня ин.яз за плечами, уж статью словарную я сама найду, просто не все понятия переводятся так топорно…кстати, словарь словарю рознь, это я тебе на будущее, хотя конкретно к этому словарю претензий нет…
У меня тоже диплом переводчика, если что, но на лице это не написано, вот и решил подсказать.
Что касается конкретно aceto – то достаточно вспомнить устаревшее слово “оцет”, и “ацетон” заодно. Полагаю, латинское acetum появилось раньше, чем сама технология изготовления ачето бальзамико. 
Да, я зануда. 
Надеюсь, без обид.
я вот лучше твое энергию поэксплуатирую))) ты мне расскажи, куда б мне уксус малиновый приткнуть? а то я позарилась на диковинку, (для меня по крайней мере), а что то не могу толкового применения найти ему…ачето вкуснее все таки…:)
Аккурат в заправку салатную. Вот кстати недавно читал целый пост про него:
http://cuinera-catala.livejournal.com/113617.html
Алексей, тьы пробовал делать этот уксус?? Интересно просто, как по вкусу получается.
Нет, не пробовал. По правде говоря, я и так примерно представляю, что получается, а уксус у меня расходуется долго, места на кухне и так мало.
У меня тоже нет места, но я попробую сделать. Что-то очень цикавое