Raviolya

Уже не за горами мой самый любимый праздник – Пасха. Составлять меню я уже сейчас начинаю, поэтому сегодня я начну цикл своих записей, посвященных Пасхе.
Самое главное – это, конечно же, яйца. Оказывается, мама мне открыла много секретов,  как правильно красить яйца. Итак, оформлю все в виде списка, будет удобней и наглядней, хотя нет, перед этим еще дам парочку советов.

Нужно брать шелуху только с домашнего лука, выращенного у себя на грядке (честно скажу, я не выращиваю пока, поэтому воспользуюсь купленным, просто постараюсь купить на рынке, у какой-нибудь милой бабули)

Шелухи нужно брать много, тогда цвет будет насыщенным (следовательно, готовьте ее заранее, где-то за месяц).

Не открою, наверное, секрет, что яйца лучше брать домашние, они намного вкуснее (купить также можно на рынке, у той же милой бабули :)).

Ну, а теперь приступим к самому главному – окрашиванию. Следуем инструкции, как говорится

1. Налить в кастрюлю воды. Количество воды выбираем в зависимости от того, сколько яиц вы собираетесь покрасить. Ну, я может литра 2-2,5 возьму. Положить шелуху от яиц. Подождите, от каких яиц!!! Заговорилась Конечно же, шелуху от лука.
2. Всыпать сразу соли, на 1 литр воды 1 ст.л. соли. Это необходимо, чтобы яйца не потрескались, да и цвет будет лучше, более насыщенным.
3. Когда все закипит, сделать маленький огонь и пусть все поварится минут 20-25.
4. Потом сделать чуть больше огонь и положить яйца. Ложить нужно штук по 6, иначе, если много положите, они покрасятся неравномерно. Варить надо 10-12 минут, ну, это тоже, кто как хочет. Хотите всмятку, варите меньше, но и цвет тогда будет менее насыщенным. При варке иногда тихонько помешивать, чтобы яйца равномерно прокрасились.
5. После 10 минут достаем аккуратно и ложим в холодную воду.
6. Через минут 15 достаем их, промакиваем бумажным полотенцем, только не трем, а то можно стереть краску с яиц.
7. Если хотите, чтобы яйца блестели, можно нанести на полотенце немного подсолнечного масла и натереть им яйца.

Вот и все!!!
Надеюсь, эти советы помогут приготовить безумно красивые пасхальные яйца.