Skip to content
Окт 27 / shendy

Блинчики с яблочной начинкой

Хотела так много написать в своем первом посте после затянувшегося перерыва (будем так это называть :) ), а сил нет. Вернее очень поздно уже, а до своего блога смогла добраться только сейчас. Так что пока есть остатки желания, лучше приступлю сразу к рецепту. Я несколько дней думала, что же мне опубликовать в связи со своим возвращением, а тут подвернулся случай. Вчера мне доставили книгу которую я выиграла (вернее заняла второе место) у Алексея Онегина еще в марте, да-да, в марте. И выиграла именно с этим рецептом. А книга то какая – “Министерство питания” Джейми Оливера!!! Пока только полистала, но уже она меня впечатлила :) Хочется сразу что-нибудь приготовить. Еще раз спасибо Алексею!!!

Помним, что я уже чуть ли не сплю за компьютером, а посему рецепт и побыстрее в студию!!!!

Блинчики с яблоками

Начинка

1 кг яблок (кислых или кисло-сладких)
100 гр сахара
80 гр манки
150 гр сливочного масла

Тесто

4 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
200 гр муки
щепотка соли
500 мл молока

500 гр сметаны
70 гр сахара

Яблоки вымыть и порезать на дольки. Яблоки выложить в кастрюлю, добавить 200 мл воды. Довести до кипения и варить на небольшом огне где-то 5 минут с закрытой крышкой. Крышку открыть, добавить сахар и варить еще минуты 3, пока яблоки не станут мягкими. Добавить манку и перемешать. В яблочную массу положить масло и перемешать, пока масло полностью не растворится. Подтушить яблоки буквально 1-2 минуты на маленьком огне. Снять с огня и дать остыть.
В это время приготовить блинчики. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, добавить муку и взбивать, пока не исчезнут комочки. Небольшими порциями влить молоко, добавить растительное масло и хорошо размешать. Испечь тонкие блинчики.

На край блинчика положить яблочную начинку, свернуть. В сметану добавить сахар, размешать и оставить на некоторое время, пока сахар не растворится. Блинчики выложить на блюдо и залить сметаной. Поставить в холодильник на ночь.

P.S. Это мои любимые блинчики, начинка в них особенная получается.

15 Comments

Leave a comment
  1. Дмитрий Yupi / Окт 27 2011

    Выглядит прямо-таки опупенно:)

    P.S Давно ждал Вашего возвращения, да и не только я один наверно:) У Вас очень вкусные рецепты закусок!

  2. anna / Окт 27 2011

    это мои самые любимые блинчики. в нашей семье их все любят без исключения. фото как всегда классное :)

  3. Алексей Онегин / Окт 27 2011

    Ну наконец-то. Надеюсь, ты по-настоящему вернулась, а не как в прошлый раз. :)

  4. shendy / Окт 28 2011

    Дмитрий Yupi, спасибо :) Приятно слышать, что после такого отсутствия остались люди, которые все еще заходят на мой блог!!

    anna, к слову, я тоже вхожу в вашу семью :)

    Алексей, а я то как надеюсь )) Тем более, что прошлых разов было несколько :)

  5. Юлия Гоцуляк / Окт 30 2011

    Урра! Олечка вернулась, наконец-то свежее фото, а то тирамису за полгода уже поднадоел :-) )
    Оль, а напомни что за конкурс был у Алескея? Книжка супер, мечтаю о такой! :-)
    Интересный рецепт! А сколько блинчиков примерно получается из такого количества теста?

  6. shendy / Окт 31 2011

    ))))) Меня уже этим тирамису несчастным последнее время все подкалывали :)
    Конкурс связан был с масленицей. Там присылали рецепты блинов. А книжка действительно клевая, и рецепты простые. Сейчас просматриваю понемногу ее. Выбираю, чтобы такое приготовить.

    Рецепт фирменный. Все, кто пробовал, в восторге. А блинчиков много, так сразу и не скажу, ну где-то 12-15 точно будет. Тонкие блинчики можешь испечь и по своему рецепту. Тут главное начинка и сметанная заливка. Я иногда такую начинку делаю отдельно и просто так ем. И еще есть маленький секрет – чем больше масла сливочного положить в яблоки, тем вкуснее.

  7. Дмитрий Yupi / Ноя 11 2011

    Блюдо такое нежное-нежное, как хрупкая девушка))
    Только забыл снять кожицу с яблок. Без них было бы еще воздушней:)

  8. галя / Ноя 13 2011

    Оля, с возвращением! Хотя сразу и не поняла туда ли попала. Дизайн интересный. Не теряйся!

  9. shendy / Ноя 17 2011

    Дмитрий, рада, что вам понравилось :) Я бы так красиво не смогла описать это блюдо!!

    Галя, спасибо большое, главное опять не пропасть, а то в последнюю неделю немного дел накопилось.

  10. only professional writers can make this kind of material, cheers

  11. Assignment help in Australia / Янв 30 2018

    I appreciate this work amazing post for us I like it.

  12. Joe42 / Май 27 2018

    Does anyone have any suggestions?

  13. les-vitraux-de-caro.com / Апр 2 2019

    Hi

  14. explosederire.com / Апр 5 2019

    Nona : visitez le site en haut

  15. ABC Assignment help is one of the finest educational service providing portals across the globe. Our team of subject specialists is always ready to aid students in writing assignments, project, essays and theses. Along with a team of experienced writers we have a team of strong editors with competent copy editors helping students refine their assignment drafts to perfection.

Leave a comment