Skip to content
Март 17 / shendy

Савоярди

Фото савоярди

Раньше мое представление о десертах, да и о еде, как таковой, было очень скудное. Итальянская кухня, например, для меня была представлена в виде пиццы и макарон, да, именно так. Это уже со временем я поняла, что еда может доставлять столько удовольствия!! До сих пор помню мое первое знакомство с тирамису. Для меня тогда это был верх кулинарного искусства :) Это было настолько впечатляюще, так необычно, именно с него началась моя страсть к кулинарии. Теперь на просторах интернета уже никого не удивишь им, а я до сих в него влюблена :)

Маскарпоне как раз таки в холодильнике есть, а вот савоярди в нашем городе я так и не нашла. Значит надо печь самой. Один раз я уже пробовала – ничего не получилось, все печенья расползлись. Больше я не делала, не решалась переводить продукты. На этот раз решила все же испытать судьбу еще раз. Только уже рецепт искала на итальянских сайтах. Они то точно знают, как надо печь савоярди. Не поверите, но спервого раза у меня все получилось, радости моей не было предела. Это печенье можно делать не только специально для тирамису, но и просто к чаю. Они очень вкусные и нежные.

Савоярди

3 яйца
6 ст.л. сахара
80 гр муки
2 ст.л. кукурузного крахмала (если нет кукурузного, используйте картофельный)
сахарная пудра

Отделить белки от желтков. Белки взбить до мягких пиков и, продолжая взбивать, добавить понемногу сахар. Только не весь сразу!!! Белки взбиты хорошо, если убрать миксер и останутся пики, которые не опадают.

Желтки слегка взбить. Я буквально секунд 10-15 взбила миксером. Добавить желтки к белкам. Осторожно перемешать. Муку с крахмалом смешать. В три приема добавить к белкам. Перемешивать белки с мукой очень осторожно, чтобы белки не осели.

Противень застелить пергаментной бумагой. Кондитерский мешок наполнить тестом и высадить печенье. Посыпать савоярди обильно сахарной пудрой и дать постоять 5 минут. Опять посыпать сахарной пудрой и поставить выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 10 минут, потом можно включить режим с обдувом на пару минут, чтобы они стали золотистого цвета. У кого нет обдува в духовке, выпекайте еще приблизительно 5 минут.
Дать остыть печенью где-то 5 минут, потом аккуратно можно снять с противня.

Фото савоярди

А теперь мои дополнения. Чтобы сделать все печенье одинаковой длины, я на обратной стороне пергаментной бумаги сделала пометки ручкой, какие они должны быть по длине (у меня 7 см). Очень толстыми их делать не нужно. Если у вас нет кондитерского мешка, то используйте плотный пакет, надрезав уголок.

Сразу савоярди получаются внутри мягкими, такое печенье можно есть, но для тирамису нам нужно, чтобы они были твердыми внутри. Поэтому я выложила их на блюдо и оставила 2 дня немного подсохнуть, при этом ничем не накрывая. Если вам нужно быстрее, то можно подсушить их в духовке при температуре где-то 50-80 градусов, как безе.

Фото савоярди

P.S. А рецепт тирамису будет позже :)

221 Comments

Leave a comment
  1. Succeed! It could be one of the most useful blogs we have ever come across on the subject. Excellent info! I’m also an expert in this topic so I can understand your effort very well. Thanks for the huge help.

  2. This form of QuickBooks has contributed a great deal in bringing fame and popularity to QuickBooks, the brand.

  3. Quick and Easy payments: QuickBooks payments directly take your payments in your bank Accounts. You are able to insert a pay now link in an email while sending the invoices.

  4. QuickBooks Error 3371 / Май 3 2019

    Your accounting and financial activities may get affected as a result of QuickBooks error 3371. The error code show up on your computer screen as numbers or number letter combinations that correspond into the particular error or types of error occurring.

  5. QuickBooks enterprise support phone number here to produce tech support team to users. In September 2005, QuickBooks acquired 74% share connected with market in america. A June 19, 2008 Intuit Press Announcement said that at the time of March 2008, QuickBooks’ share of retail units in the industry accounting group touched 94.2 percent, predicated on NPD Group.

  6. minecraft pc download / Май 6 2019

    Awesome blog! Do you have any recommendations for aspiring
    writers? I’m hoping to start my own site soon but I’m
    a little lost on everything. Would you recommend starting
    with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many choices out there that I’m totally overwhelmed
    .. Any suggestions? Cheers!

  7. QuickBooks Error 9000 / Май 8 2019

    Here you are getting help from a different tool for QuickBooks. Install the Pre-Install tool and let it do the job. This tool performs all necessary steps by itself to resolve the problems if any. Once it is done you have to restart the computer and check if the QuickBooks Error 9000 is resolved.

  8. QuickBooks Error 6189, 816 / Май 8 2019

    Now a dialogue box will show up that will ask you that the organization file is hosted on Workstation or Server. When it is hosted on server then you need click on Yes, else click on

  9. QuickBooks Error 5510 / Май 8 2019

    When the improvements made to your data online have been downloaded additionally the QuickBooks error 5510 occurs while making these changes to your QuickBooks company file. The root cause associated with QB error 5510 could possibly be because this company file had not been open in QuickBooks during its sync setup.

  10. QuickBooks Error 15201 / Май 10 2019

    you can simply call us on our all-time available technical support Toll-Free Number or perhaps you may also relate with us via our all-time available email support. All of us are certain to get back once again to you with the solutions which you might have to get issues resolved.

  11. Windows runs very sluggishly and also responds very slowly to mouse or keyboard input.
    A user may face this QuickBooks Error 15270 when downloading a payroll update or QuickBooks update. Generally, you receive this error message:
    ”Error 15270: The (payroll) upgrade did not total effectively. The update is missing a file.”

  12. Support For QuickBooks / Май 10 2019

    When it comes to rectification regarding the issue call QuickBooks Customer Service telephone number is can really help the Quickbooks users are right people to pin point and fix the matter completely. They assure resolution into the minimum wait time that saves your time.

  13. Quickbooks Support Number / Май 13 2019

    Intuit has pops up many accounting software like Quicken , Intuit Tax Online Accountant, QuickBooks GoPayment, Mint,TaxCaster by TurboTax,MyTaxRefund by TurboTax,TurboTax SnapTax,Online Payroll, QuickBooks Online but the users of Quickbooks are more than many other products . Even although you make a search on the Google Intuit Official support number you will likely confused when a so many number comes up in the search results ,because Intuit is dealing with so many items that why each product and each region they obtaining the different Tech Support official . However, if you’re in hurry and business goes down because of the QB error it is possible to ask for Quickbooks Consultants or Quickbooks Proadvisors . If you want to check with the QuickBooks experts than AccountsPro QuickBooks Support is actually for you !

  14. QuickBooks Enterprise has almost eliminated the typical accounting process. Along with a wide range of tools and automations, it provides a wide range of industry verticals with specialized reporting formats and tools

  15. It’s a quick and easy way to get started ISO 9001 Certification in Hyderabad

  16. The net is stuffed with faux numbers WHO decision themselves the QuickBooks Support Phone Number Provider. you’ll value more highly to dial their variety however that might be terribly risky. you’ll lose your QuickBooks Company file or the code itself. dig recommends dialing solely the authentic QuickBooks Support contact number.

  17. HP Printer Technical Support – Dial HP Printer Customer Support Number HP furnishes some amazing printers with outrageous development highlights to the client. Whatever the case, as other electronic segments,

  18. We have an established HP Support Team which gives an adequate answer for every one of our clients. HP Printer Telephone bolster group gives nonstop administrations;

  19. QuickBooks Payroll Support Number will be the better account management product till now. The recent improvement that is built in this system regarding current user requirements and the solutions to overcome the limitation of previous QuickBooks versions.

  20. QuickBooks Error 15270 / Май 24 2019

    I really hope your error 15270 is actually solved. If the above steps do not resolve this error and so the problem persists, dial our QuickBooks tech support team cell phone number and fix your error with the aid of our experts.

Trackbacks and Pingbacks

  1. Тирамису | Raviolya

Leave a comment