Skip to content
Окт 11 / shendy

Норвежские картофельные лепешки

Фото норвежские кратофельные лепешки

Я большой любитель различных лепешек, могу их есть просто так и в больших количествах. Только вот готовлю я их в домашних условиях, а есть у меня мечта попробовать настоящие лепешки из печи, которые на камнях готовятся. Сама то я такую конструкцию точно не сооружу :) Мне кажется они должны быть какими-то особенными и невероятно вкусными. Хотя и эти норвежские лепешки были хороши. Я в Норвегии не была, не знаю похожи ли эти лепешки на настоящие, но они получились очень вкусные. По вкусу напоминают лаваш, только с легким оттенком картофеля, такие резиновые и немного влажные внутри. Не знаю даже, как точно описать. Вкусно и все тут :)

Норвежские картофельные лепешки

0,5 кг картофеля
25 гр сливочного масла
0,25 ч.л. соли (плюс еще для варки картофеля)
50 мл жирных сливок (я брала 10%)
200-300 гр муки (мне понадобилось больше)

Картофель очистить, помыть под холодной водой и нарезать на кусочки толщиной 1-2 см. Довести до кипения 1 л воды, добавить соль по вкусу и бросить в кипящую воду картофель. Довести воду опять до кипения и уменьшить огонь. Варить под крышкой около 12-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Слить воду и оставить картофель еще на 5 минут в кастрюле, покрытой полотенцем. Пусть картофель подсохнет.
Сделать пюре из картофеля, добавить растопленное сливочное масло, горячие сливки и соль. Хорошенько размешать. Накрыть кастрюлю с пюре крышкой и дать полностью остыть.

Когда пюре остыло, добавить понемногу муку и вымесить тесто. Тесто не должно очень липнуть к рукам. Разделить тесто на маленькие шарики и раскатать в тонкие лепешки диаметром где-то 30 см. Чтобы лепешки не приставали к столу, я очень хорошо присыпала поверхность мукой перед каждой лепешкой.
Жарить лепешки на хорошо разогретой сухой сковороде на среднем огне.

10 Comments

Leave a comment
  1. Pontia / Окт 12 2010

    Олечка, чудесные лепешки!!! А сколько их штук выходит? Можно примерное количество ))

  2. shendy / Окт 12 2010

    Ой, сейчас прикину :) Где-то штук 14-15 точно будет. Немало так. Можно приготовить сразу несколько лепешек, а остальное тесто положить в холодильник или морозильник.

    Спасибо, лепешки и на самом деле просто чудесные!!

  3. Тетя / Окт 13 2010

    Что-то интересненькое. Обязательно приготовлю!

  4. Юлия / Окт 14 2010

    Оль, обалденные лепешки!!! С чем ты их ела? Обязательно сделаю в ближайшее время!!!
    Кстати, замешивала ты вручную или в ХП?

  5. shendy / Окт 15 2010

    А ела я их просто так, мне они и так вкусные, но можно их и с салатом есть и завернуть туда чего-нибудь. Со всем они будут прекрасны :)

    Не, месила вручную, тесто достаточное тяжелое для хлебопечки, боюсь, что мотор не выдержит.

  6. JP / Окт 15 2010

    Вчера испекла “норвежские лепёшки”. Муки понадобилось действительно больше, чем указано в рецепте.Очень уж они понравились мужу, а ему угодить непросто:)))

  7. Ксения / Окт 17 2010

    Такие (или очень очень похожие лепешки) делала бабушка моего парня. Заворачивала их трубочками, а внутрь повидло с маком. Вкусно :)

  8. shendy / Окт 18 2010

    О, безумно рада, что мужу понравилось, удивительно просто :) Оперативненько ты работаешь!!

    Ксения, а мне больше нравятся они с овощами, с повидлом я люблю простые блинчики :)

  9. Саша Михалович / Окт 27 2010

    Обалдеть… никогда бы и не подумала что из картошки. выглядят как лавашики

  10. shendy / Дек 6 2010

    Они еще и безумно вкусные!!

Leave a comment