Skip to content
Окт 5 / shendy

Пресс-шприц для печения – моя новая кулинарная игрушка

Фото курабье

Да-да, чем бы дитя не тешилось :) Сегодня похвастаюсь одной суперской кулинарной штучкой. Когда была этим летом во Франции, то тетя меня повела в один магазин с принадлежностями для кухни. Там я и увидела сей удивительный предмет, но так и не решилась его купить из-за цены. Я уже успела давно забыть о нем, как в августе тетя подарила его мне. Опробовав его как раз недавно, я поняла, что это просто находка. Это и шприц для украшения тортов, и шприц для печенья с 12 насадками. Я пока наигралась только с несколькими насадками, что получилось в итоге, вы уже видите. Песочное тесто делала по рецепту гостовского курабье, только уменьшила количество муки.

Курабье

200 гр муки
75 гр сахарной пудры
175 гр масла сливочного
20 гр белков

Сливочное масло смешать с сахарной пудрой, добавиь белок и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто мазеобразной консистенции. Тесто положить в кондитерский мешок, и отсадить печенья нужной формы на пергаментную бумагу. Выпекать где-то 10-15 минут до золотисого цвета.

Сам шприц выглядит вот так.

25 Comments

Leave a comment
  1. Наталья / Окт 5 2010

    Повезло тебе с тетей :) )))) Да, шприц хороший, не то, что у нас на рынке продают!!!

  2. Рафаэлла / Окт 6 2010

    Класс!!!!!Я так давно мечтаю о хорошем кондитерском шприце. Покупала уже, но все не то. Печенье ну очень симпатичные проучились! А кто его производитель? (шприца) ))

  3. Рафаэлла / Окт 6 2010

    вот что значит ночью комменты оставлять))) Печенье… получилось))))

  4. anna / Окт 6 2010

    ух ты!прям как на рынке получились, только в 100 раз лучше, так как еще и натуральное:)клево!

  5. JP / Окт 6 2010

    Браво! То ли шприц действительно хорош, то ли ты мастерица:)))

  6. Юлия / Окт 7 2010

    Ольчик – поздравляю!!! Классная штука, я о такой тоже недавно стала мечтать.
    Для украшения тортов я купила себе кондитерский мешок – мне нравится, удобно выдавливать.
    Слушай, Оль, а как думаешь – если по этому рецепту сделать курабье кондитерским мешком….получится?

  7. shendy / Окт 8 2010

    Наташ, что повезло, то повезло :)

    Рафаэлла, я не знаю, кто производитель, но привезли из Франции. Я смотрела их продают вроде и в России, можно попробвоать заказать через интернет-магазин.

    Юль, без разницы, можно и мешком, будет тоже очень красиво.

  8. Ксения / Окт 17 2010

    Ты меня заразила!! Для крема у меня есть, но хочу и такой – вот бы напекла на Рождество красивого печенья на подарки. Но почему-то не могу найти в Праге в магазинах, а заказывать – дорого платить за пересылку :(
    (Можно поинтересоваться сколько стоит во Франции такая прелесть? У нас 8 евро и столько же за почту :( )

  9. shendy / Окт 18 2010

    О, во Франции где-то 20 евро, если я не ошибаюсь. Так что у вас по-любому дешевле. А на Рождество действительно это палочка-выручалочка. Очень быстро можно сделать красивое печенье, подарить родным и друзьям. Что может быть лучше такого подарка.

    Так ты в Праге живешь?? Мы вот этим летом хотели поехать туда, пока не сложилось, но в будущем очень хотим.

  10. Ксения / Окт 18 2010

    Понятно, значит будем брать :)
    Я уже начинаю морально готовиться – идеи таскаю, рецепты пробую :)
    Приезжайте обязательно посмотреть, если что могу с информацией помочь.

  11. shendy / Окт 20 2010

    Спасибо большое :)

  12. Саша Михалович / Окт 27 2010

    Красотища!! вещица супер!

  13. shendy / Дек 6 2010

    Ага, штука действительно клевая.

  14. Julianna / Янв 23 2011

    Помогите! Мама подарила, но что то не получается. Не получается разделить печенки друг от друга прямая кишка получается и все. Может что то не то делаю? Шприц держу ровно тогда лепешка. Я новичок в этом деле.
    Заранее благодарна.

  15. Julianna / Янв 24 2011

    немного получилось с помощью ножа

  16. Татьяна / Янв 24 2011

    to Julianna
    Шприц надо держать строго вертикально при отсаживании печений, поднимая его строго вверх после выдавливания каждой порции. Тесто не должно быть слишком жидким, нельзя выдавливать много: оно еще при выпечке увеличится, это надо учитывать.

  17. Ольга / Янв 25 2011

    Здравствуйте. У меня эта статья ностальгию вызвала. Когда я была маленькой мама мне пекла такое печенье и форма один в один. Да и шаблончики такие же. А пользоваться таким шприцом оооочень просто. Своей статьей Вы меня вдохновили. Пойду “дербанить антресоль” в поисках этого шприца.

  18. Юлианночка / Янв 27 2011

    Доброго времени суток! Помогите разобраться! От моих родителей мне достался старый советский (примерно такой же шприц), делала раньше такие печенюшки и все было отлично! Недавно купила новый, Тескомовский (тот сломался), ничего не смогла сделать, в чем дело, не пойму – тесто не отделялось никак (нож тоже не помог), было ну очень эластичное. Отсаживана на пергамент, тесто даже не цеплялось, может на “голый” противень надо? Расстроилась, короче…

  19. Людмила / Фев 1 2011

    никого не объвиняю :) ))Не получилось отделять тесто :(

  20. shendy / Фев 22 2011

    У меня тоже сначала не совсем получалось, но потом как-то приноровилось и пошло. Я отсаживала действительно на противень (ничем не смазывала). Тогда тесто как бы цепляется за поверхность противня и нормаьно отсаживается.

  21. Julianna / Март 11 2011

    Оно не подгорает? Как же печь?

  22. Юлианночка / Март 11 2011

    Не подгорает, т.к. там много жира (маргрина)

  23. shendy / Март 14 2011

    Вам уже ответили :)

  24. Лиана / Янв 28 2012

    Извените пожалуйста, у меня точно такая же, но никак не получается,вставить насадки для крема,что делать подскажите пожалуйста.

  25. Татьяна / Фев 20 2014

    А я купила похожий шприц фирмы “тескома” с таким же набором насадок. Стоит он что-то около 120 грн – это около 15$.

Leave a comment