Skip to content
Сен 23 / shendy

Жареный лук с бальзамическим уксусом

Фото жареный лук с бальзамическим уксусом

Сегодня мой пост посвящается всем любителям лука :) Такой лук можно подать к мясу, овощам, рыбе, да к чему угодно. Я ела и просто с хлебом, а на следующий день попробовала с баклажанами – это обалденно вкусно!!

Жареный лук с бальзамическим уксусом

3-4 ст.л. растительного масла
2 больших луковицы (или 4 маленьких)
50 мл бальзамического уксуса
1 ст.л. коричневого сахара
соль

Лук порезать кольцами и поджарить на растительном масле. Как только начнет золотиться, добавить сахар, бальзамический уксус и соль (по вкусу). Жарить лук на маленьком огне где-то минут 20, или пока бальзамический уксус не превратится в карамель. Если лук уже стал мягким, то можно сделать огонь побольше, тогда лук закарамелизируется быстрее.

В свой лук я добавила 60 мл бальзамического уксуса, но мне показалось, что этого многовато, поэтому в рецепте написала 50 мл.

8 Comments

Leave a comment
  1. Алексей Онегин / Сен 23 2010

    Я на днях как раз луковый мармелад готовил – мысли материальны!

  2. shendy / Сен 23 2010

    ОО, интересно будет посмотреть рецепт. Типа что-то этого??

  3. Алексей Онегин / Сен 23 2010

    Типа этого, но более карамелизированный и сладкий. Рецепт будет, когда я его доведу до ума, пока не слишком доволен.

  4. anna / Сен 23 2010

    хороший рецепт! я уже представила себе мясо с этим луком!!!ммммм…. пальчики оближешь :)

  5. Наталья / Сен 23 2010

    А фотка такая аппетитная, что аж слюнки потекли, так лучка захотелось!

  6. Рафаэлла / Сен 24 2010

    Я такое очень люблю, тоже представила с баклажанами!!! Здорово!

  7. Юлия / Сен 24 2010

    Оооо, обожаю лук!!! Хоть прям щас же иди и делай, тем более как раз ржаной хлеб испекла…
    А если вместо сахара, добавить мед – он быстрее карамелизуется…Как думаешь?

  8. shendy / Сен 27 2010

    Девченки, чувствуется здесь собрались любители лука :)

    Юль, мед тоже омжно добавить, но и с сахаром карамелизируется очень быстро. Сразу сделай большой огонь, и через пару минут все будет готово. Но лук тогда будет немного твердоват, не успеет приготовиться.

Leave a comment