Skip to content
Сен 21 / shendy

Пирог-галета со сливами

pirog_galeta

Я тут на днях заметила, что никогда не делала пирогов со сливами. Осенью всегда по большей части яблоки в ход идут. Так что сегодня я исправляюсь :) Вернее исправилась еще вчера. Очень хотелось, чтобы слив в пироге было много, они должны были играть там одну из главных ролей. В конце концов решено было испечь галету, тем более, что я давно уже присматривалась к этим пирогам.

Галеты – это крупное печенье, большей частью прямоугольной формы, заменяющее хлеб, способное
сохранять свои качества в течение длительного времени. Их заготавливали для питания во время морских плаваний, военных походов и т. п. Но в наше время галетой называют такой вот плоский открытый пирог со всевозможными начинками.

В начинку я не добавляла ни муку, ни крахмал. Сливы дали очень много сока, я даже испугалась, что не разрежу пирог на кусочки, но потом сок впитался и все разрезалось просто замечательно. Галета удалась, и со сливами так вкусно, самое то согреться в эти холодные осенние вечера чашечкой чая и кусочком такого пирога. Тем более делается он до безобразия просто :)

Пирог-галета со сливами

120 гр муки
1/2 ч.л. сахара
1/8 ч.л. соли
85 гр сливочного масла
3 1/2 ст.л холодной воды

10 слив
2 ст.л. растопленного сливочного масла
2 ч.л. сахара

В миске перемешать муку, сахар и соль. Добавить порезанное на кусочки холодное масло. Руками перетереть все в крупную крошку. Добавить холодную воду и замесить тесто. У меня тесто получилось очень липким, поэтому я добавила еще 1 ч.л. муки. Сделать шар из теста, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник хотя бы на 1 час. Можно его там оставить храниться до 2 суток.

Тесто достать из холодильника и тонко раскатать на листе пергаментной бумаги, посыпанной немного мукой. В центр получившегося круга выложить сливы, порезанные на 4 части, не доходя до края где-то 3 см. Свободный край загнуть, слегка прижать и помазать растопленным сливочным маслом. Сверху посыпать сахаром. Запекать в духовке до золотистого цвета.

У меня сливы были очень сладкие, поэтому я их сахаром не посыпала. В итоге внутренность пирога получилась не очень сладкой, зато край с сахаром все привел в равновесие. Поэтому вы уж сами решайте, добавлять ли сахар в начинку.

14 Comments

Leave a comment
  1. anna / Сен 21 2010

    Ой, какой красивый пирог!!! сижу на работе и слюной давлюсь :) мне даже начинает казаться, что я чувствую его запах!!! все, бегу за сливами :)

  2. Юлия / Сен 22 2010

    Идея хорошая. Но я представила сколько сливы дают сок. Выходит, потом дно мокрое будет? Ну как минимум мягкое. Пропитаное соком?

  3. shendy / Сен 23 2010

    Юлия, я тоже боялась, что дно будет очень мокрым. Но пирог прекрасно резался и дно было совсем не мягкое, никакой сок даже не вытекал. Но если очень боитесь, то сделайте пирог с яблоками.

  4. Наталья / Сен 23 2010

    Оля, воспользовалась твоей идеей и испекла сегодня похожий пирог только из творожного теста. А в качестве начинки – персики. Вкуснота!!!

  5. shendy / Сен 27 2010

    Не сомневаюсь, что с персиками очень вкусно. Рада, что идея пригодилась :)

  6. Светлана / Сен 29 2010

    Обязательно попробую приготовить.Спасибо за рецептик!

  7. shendy / Сен 30 2010

    Надеюсь вам понравится.

  8. All Assignment help reviews / Сен 6 2018

    A superior all assignment Help reviews offered by this website with the advantage of online support with high proficiency level based on its latest research and information by professional reviews writers. Wide ranges of subjects are covered with separate writers for each subject.

  9. Responsive Website Design / Дек 12 2018

    Wonderful painting exterior santa barbara and developing the chances for homes and commercial painting and helpful tips. This site has been sharing and developing the more and perfect chances painting services.

  10. Assignment help online / Дек 14 2018

    Many times students are tensed for their projects and assignments, so at that time they can take online assignment help to complete it on time. There are experts available online who prepare the perfect assignment for you.

  11. Life Experience Degree / Дек 29 2018

    Kaçak bahis sektörüne dair tüm gelişmeler ve objektif yorumları paylaşıyoruz. İllegal bahisten para kazanmanız çok kolay. Kaçak BahisGüvenilir bahis sitelerinin ortak özellikleri nelerdir? Güvenli ve sorunsuz bahis oynamak için bizleri takip edin.

  12. Life Experience Degrees / Дек 29 2018

    Tas Branded Original & Dompet Wanita Murah di grosir tas wanita import murah  – DAISYBAGS  Jual Beli tas, dompet, tas original, tas import, dompet kulit, dompet organizer, dompet hp  DAISYBAGS sebelumnya Tokobagus, pusat Jual Beli terlengkap di seluruh Indonesia. 

Trackbacks and Pingbacks

  1.   Рецепт пирога с персиками из творожного теста - Кулинарные рецепты любящей жены
  2. Рецепт пирога с персиками из творожного теста | Я – Красавица

Leave a comment