Skip to content
Янв 13 / shendy

Апельсиновое сорбе

Фото апельсиновое сорбе Фото апельсиновое сорбе

Иногда собираешься сделать какое-нибудь блюдо, и то забывашь о нем, то руки не доходят. Так и откладывается оно на долгое время.

У меня так вышло с рецептом сорбе. Наслышана была о нем много, да все никак с мыслями не могла собраться. Вот на выходных пришло ему время.

Купила в магазине апельсины, килограмма два, сказали, что сладкие, ну я вот и набрала. Пришла домой, пробую, а они кисло-сладкие, расстроилась сильно, вот думаю, что я буду делать с этими 2 кг. Дочка только ходила довольная, она кислое спокойно ест, а я не могу. Мне уж подавай чем послаще. И тут я вспоминаю, что можно наконец попробовать сделать сорбэ. И апельсины пристрою, и десерт новый попробую. Быстро в интернет, нашла подходящий рецепт и быстро взялась за дело.

Апельсиновое сорбе

5 апельсинов
100 гр сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. апельсиновой цедры

Выжать сок из апельсинов. Поставить его на огонь, добавив сахар. Когда сахар растворится, добавить лимонный сок и цедру. Довести до кипения. Снять с огня и охладить. Перелить в пластиковую емкость, желательно в контейнер с крышкой. Поставить в морозильную камеру. До полного застывания должно пройти от 4 часов до 8. У кого как морозит. За это время нужно перемешать сорбе раза 3-4, чтобы оно было однородным.

Можно приготовить сорбе из любых фруктов и ягод, даже замороженных.

Можете представить, как здорово оно будет охлаждать летом :) Вкус просто обалденный!!! Буду еще экспериментировать над ним. А самое главное, что оно натуральное, а то в магазине я уже боюсь читать состав мороженого.

P.S. На фото очень не хватает листочка мяты, он туда прям так и просится, но у нас его не найти в эту пору.

14 Comments

Leave a comment
  1. Юлия / Янв 13 2009

    Классный десерт! Надо запомнить, и делается вроде легко!
    Оль, а из кожуры я наловчилась быстро делать цукаты для выпечки и прочих добавок. Раньше это был долгий процесс с вымачиванием, вывариванием, высушиванием… :-) А сейчас делаю по другому – апельсиновую цедру (верхний оранжевый слой) я срезаю картофелечисткой и ножницами нарезаю на тонкие полосочки (еще проще делать это ножом для цедры). Их складываю в маленькую баночку и засыпаю сахаром и в холодильник. Через день уже можно использовать – получается очень ароматно! А стоять в холодильнике может очень долго – еще вкуснее становятся

  2. Юлия / Янв 13 2009

    Оль – фотки очень хорошо получились – четко все так и цвета красивые. Только я бы вторую фотку сделала еще крупнее – один шарик на полкартинки, чтобы можно было разглядеть структура сорбе ;-)

  3. shendy / Янв 14 2009

    Юль, у нас такую раньше добавляли в пироги. Потом как-то забыли. Ты вот мне сейчас напомнила, надо будеь сделать, тем более еще 4 апельсина осталось. Ее ж можно куда угодно добавлять :)

    Про фото полностью согласна – надо было крупнее. Как говорят в рекламе – есть такая тема :) И мята так бы украсила, разбавила цвета.
    Пока еще не все возможности совего фотика знаю. Буду стараться делать лучше :)

  4. По-зи-тифф / Янв 15 2009

    впервые столкнулась с СОРБЕ у Ю. Высоцкой – она готовила грушевое с граппой… За неимением последней готовила с коньяком :) . благородный алкоголь в кол-ве пару ч/л усиливает аромат фруктов…

  5. Чеширский кот / Янв 15 2009

    Очень вкусная вещь!Правда я только в рестранах пробоал за неимением рецепта.Да и думал что сложно готовить.Но тепер вижу что в приципе могу осилить.Спасибо большое за рецепт!:)

  6. shendy / Янв 16 2009

    По-зи-тифф, как-то первый раз я не решилась делать с алкоголем, теперь попробую. Я еще хочу с ягодами сделать. Кстати, я тоже первый раз столкнулась с сорбе у Ю. Высоцкой, сейчас что-то не смотрю ее передачи, как-то интерес пропал, может потому, что в нете много интересного нахожу.

    Чеширский кот, не то что в принципе можете осилить, точно сможете. Проще не бывает :) Надеюсь Вам понравится!!

  7. Наталья / Янв 16 2009

    Оля, у меня с сорбе такая же история. Каждые выходные ставлю себе в планы приготовить сорбе, но вот вся морозилка заполнена и места свободного в ней не предвидется. Да и рецепта интересного все на глаза не попадалось. Теперь обязательно попробую. Только, наверное, возьму ягодки какие-нибудь.
    А фотки классные получились. И подпись внизу картинки стильная!

  8. Тётя / Янв 17 2009

    Очень классное сорбе и главное -натуральное. Я делала сорбе из клубники. Это такой деликатес!

  9. Тётя / Янв 17 2009

    Предлагаю при встрече обменяться сорбе. Я тебе сделаю -клубничное, а ты – апельсиновое. Предвкушаю это удовольствие!

  10. shendy / Янв 17 2009

    Согласна :) Ты главное клубники захвати с собой :)

  11. Тётя / Янв 18 2009

    так и быть , захвачу:)

  12. Edya / Апр 1 2010

    Очень насыщено витаминами исходя из фотографии

Trackbacks and Pingbacks

  1. Сорбе из киви « Raviolya – дом, семья, кулинария
  2. Яблочное сорбе « Raviolya – дом, семья, кулинария

Leave a comment