Азиатские слоеные лепешки
Эти лепешки я попробовала сделать еще где-то месяца полтора назад. Я вообще любитель такой еды. В итоге делала еще два раза, ой, что тут сказать, все до безобразия просто, но получается так красиво (особенно внутри) и вкусно, слов нет. Главное, что приготовить их можно хоть сейчас, вода и мука у нас в доме всегда есть.
Рецепт нашла здесь, там же есть и фотки пошаговые. Так что свои не выставляю. Единственное, возьму на себя смелость и назову этот рецепт немного по-другому.
Рецепт рассчитан на 3 лепёшки
1 чашка – 240 мл
2 чашки муки
3/4 чашки воды
1 1/2 ч л соли
3 ст л кунжутного масла (тут не обязательно кунжутное, можно любое растительное)
Насыпать муку в большую миску и, понемногу наливая воды, замесить не очень плотное тесто (воды может понадобиться меньше или больше). Выложить тесто на стол и хорошо вымесить 3-5 минут (тесто должно быть плотноватым, после расстойки оно обмякнет).
Положить тесто в миску, присыпанную мукой, накрыть плёнкой и оставить на 20 минут или больше (можно поставить в холодильник).
Разделить тесто на 3 части и сформировать шарики (из шариков легче раскатать круг).
Раскатать каждый шарик в тонкий круг. Посыпать круг 1/2-ой ч л соли и раскатать ещё немного, чтобы соль впиталась в тесто. Налить 1 ст. л. масла в серединку круга и размазать по всей поверхности теста. Посыпать начинкой. Скатать тесто в плотный рулет завернуть рулет улиткой, подвернув кончик рулета под получившуюся лепёшку.
Расплющить лепёшку ладонью и, хорошо присыпав мукой, ещё раз раскатать в лепёшку толщиной 5-мм. Положить лепёшку на присыпанный мукой стол и накрыть плёнкой (я не накрывала)
Сделать тоже самое с оставшимся тестом.
Я жарила на сковороде, как питу, без масла. Только вот времени немного больше надо.
Мне, честно говоря, нравятся без соли. В качестве начинки пробовала зелень и сыр. С сыром слои немного слипались, но все равно вкусно. Вот хочу еще с маленькими кусочками бекона попробовать. А еще можно у Алексея Онегина посмотреть виды начинок, он тоже готовил очень похожие лепешки.
Олечка, классные лепешки! А скажи, если печь просто с маслом и солью – их есть лучше горячими, или остывшие они тоже хороши?
А с чем ты их ешь? Соус какой-нибудь или просто вместо хлеба?
Оль, а еще вкусно с брынзой и помидорами (ну и с ветчиной, для мясоедов)
Юль, лучше все-таки горячими, мне кажется с пылу с жару всегда вкусней, но холодными они тоже вкусные. Не, ем без соуса, действительно можно вместо хлеба, а мы их просто так ели, они такие вкусные, что и так шли на ура
Кстати, по-моему их в пост как раз тоже можное есть.
Наташа, с помидорами я как-то не подумала, действительно я думаю классно будет, только надо их очень мелко порезать. Спасибо, буду пробовать
Кстати, надо попробовать сделать с моим самодельным томатным соусом – у меня как раз в морозилке лежат пакетики с замороженным соусом
Да, это хорошая идея для постного стола – надо обязательно приготовить!
Очень просто. Никогда бы не подумала, что только из муки и воды можно сделать такие лепёшки. А ведь начинку можно менять сколько угодно и всё то к ним подойдёт. Осталось найти время попробовать их приготовить
а с вялеными помидорами их можно есть? давненько кстати ты Олечка меня не баловала ими ))
Юль, а рецепт соуса к лету выложишь
Елена Ковалева, я бы тоже никогда не подумала
А главное, что простота дает такой эффект. Я думала, что у меня не получится в первый раз добиться такой слоистости, нет, все оказалось проще простого 
Так что удачи в приготовлении!!
Андрей, ну так всегда можно самому взять, я ж ни от кого не прячу