Опять суши, роллы + форма для суши
Сегодня вечерком все захотели суши. Ну и я собралась с мыслями их сделать. Тем более, что давно уже купила рис для суши.
Быстро слетали в магазин за рыбой и огурцом. На фото видно, что я тут накрутила 
Я и раньше такие делала, но появились два новшества.
1. Я попробовала сделать новый вид роллов, те что справа, где несколько слоев нори. Вот фото с высоты птичьего полета практически, тут лучше видно.
Не судите строго, делала быстро и в первый раз. В следующий, думаю поаккуратней будет.
2. Те суши, что скраю, без нори (или завернуты в узенькую полоску нори), я делала специальной формой для суши, привезенной мне в подарок. Вот она
Закладываешь туда рис, закрываем верх крышкой, плотно утрамбовываем. Снимаем круышку, а сзади нажимаем на пластинки, которые выдавливают суши из формы. Они получаются все правильной формы. Смотрится очень аккуратно!! Просто супер-форма!!
Все суши с огурцом и семгой – это наши самые любимые. Я хотела сделать еще с омлетом, да времени не было, все кричали, давай уже скорей!!
Все до упаду наелись, а запили, как полагается зеленым чаем, хотя нет, я все-таки черный пила
Оля, ну ты мастер. Твои суши и роды не отличишь от тех, что подают в суши-баре: они такие же красивенькие, ровненькие, и, думаю, ьакие же вкусненькие.
Спасибо
Они действительно вкусные, тем более что домашние 
Осталось только саке купить 
И правда очень профессионально выглядит!!! Олечка – молодец!!! Даже мне захотелось – буду в Белоруссии, обязательно заеду в гости на мастер-класс
)
Спасибо
С удовольствием покажу 
Тут главное портит блюдо, совсем не в японском стиле, другого не было ))
Вы скромничаете ! Или вы работаете в японском ресторане или вы перерожденный суши повар ! Те что справа из нескольких слоёв нори очень красиво получились и аппетитно выглядят ! надо тоже попробовать такие слепить !
Спасибо большое
Но на самом деле их можно сделать аккуратней, более правильные линии, буду пробовать еще. Хочу освоить еще пару видов. Уж очень мне нравится их крутить 
Есть тоже 
Оля,
а у нас, к сожалению, рыбу, пригодную для суши, продавать перестали.
Из свежей рыбы можно купить разве что семгу.
Алексей, у нас только недавно появилась свежая семга и форель в гипермаркете, но для суши я ее не покупаю, опасно уж слишком. Я беру обыкновенную слабосоленую семгу, знаю, что это не по поравилам, но получается тоже очень вкусно
Не хочется подввергать себя риску.
Оля,
форель ни в коем случае и не используйте – пресноводную рыбу в сыром виде есть действительно опасно. А вот семгу, если вдруг вам достанется экземпляр, в свежести которого вы не будете сомневаться, вполне можно употребить на суши и сашими.
Слабосоленую не уверен, а копченую семгу японцы вполне даже употребляют, и нахваливают. Я же не берусь готовить суши, поскольку мне кажется, что из одного вида рыбы это не так интересно.
Спасибо, буду знать
Я с Вами полностью согласна, что из разных видов рыбы – это уже настоящие суши. Это очень вкусно!! Но мы так их любим, поэтому даже и на один вид рыбы готовы согласиться
В следющий раз еще обязательно с омлетом попробую.
… копчёный лосось(нарезка,конечно) ,св.огурец ,авокадо,тоненькие полосочки св.морковки-вот вам и разнообразие,просто надо комбинировать свежую или копчёную рыбку и те или иные овощи!!!:-)
А нам как-то нравится больше со слабосоленой рыбой, с авокадо и морковью не пробовали. Только дождусь уже молодую морковь
А с креветками вы не любите? Я как-то раз сделал с креветками и огурцом и с семгой и огурцом.. с креветками разлетелись моментально, а с семгой как-то не пошли.. толи потому что с креветками сочней получились.. не знаю, но с тех пор чаще делаю с креветками, хотя семгу очень люблю.
Я совсем и забыла про креветки
Еще с омлетом недавно пробовала – очень понравилось. Спасибо за напоминание!!
Очень вкусные роллы: креветка+авокадо+сыр “Альметте”, св.помидор+креветка(семга)+сыр “Альметте”, краб.палочка+огурец+майонез, авокадо+сыр сливочный “Виола”+креветка(краб.палочка)+зеленый лук (перо). Вообще огурец, авокдо, лук, помидор (срезается плотная верхняя мякоть), сыры “Альметте” и “Виола”, очень хорошо сочетаются в роллах с семгой и креветкой. А вот копченая рыба обладает очень активным вкусом и не всегда хороша в роллах. Главное не бойтесь экспериментировать!
А еще, очень вкусненько роллы посыпать поджаренным кунжутом)))
Кстати, совсем не обязательно покупать специальный рис для суши, можно купить наш “советский” обыкновенный круглозерный, просто хорошего качества и не обработанный паром. Уверяю, он практически не отличается (за исключением цены!). А варить его так: 1 стакан риса промывается в трех водах, заливается 1,25 ст. воды холодной, довести до кипения, убавить на полный минимум,накрыть крышкой и варить ровно 15 минут. Крышку не открывать! Выключить огонь, дать постоять минут 5, потом сверху покропить заранее подготовленный “сироп” (0,5 ч.лож. соли + 1 ч.лож.сахара + 2 ст.лож. яблочного уксуса, растопить в микроволновке), быстро перемешать лопаточкой, выложить на плоское блюдо, и, можно приступать катать роллы.
Ольга, признайтесь, вы торгуете сырами Альметте и Виола?
Ольга, оно то может и вкусно, но некоторые начинки точно не очень традиционны для суши. От крабовых палочек я уже давненько отказалась, потому что у нас в них кладут разную химию. Да и “Виолу” я слабо себе представляю. Она ж вроде консистенции плавленного сырка. Но в принципе, запретить делать с такими начинками вам никто не может, все ж дело вкуса. А рис я тоже очень часто использую обыкновенный
Спасибо за рекомендации!!
Алексей, к счастью или к сожалению, я не имею никакого отношения к реализации сыров… Просто хотела поделиться опытом)
супер!!! красиво и наверно вкусно!!!!
а где взять спец. формы для суши….уж очень хочется!!!!
Очень вкусно
А формы мне тетя привезла, поэтому, где купить, я не знаю. Можно пооискать в интернет-магазинах.
Молодец!!!
Спасибо
Здесь я нашла формочки для роллов http://zz.vladmama.ru/good.php?good_id=17872