Комментарии на: ‘Moelleux au chocolat’ – шоколадное пирожное с жидкой начинкой

От: Марина

Марина — Mon, 27 Dec 2010 08:02:45 +0000

Добрый день! Хотелось бы внести поправочку:-) Вы пишите что с мороженым нельзя, это заблуждение, эти пирожные с мороженым подают:-)
http://blogs.mail.ru/mail/aniram65/4F5A8D7C01D98F10.html?template=#4F5A8D7C01D98F10

От: shendy

shendy — Wed, 10 Feb 2010 07:53:47 +0000

Вот теперь работает Сейчас посмотрю.

От: Sigurd

Sigurd — Tue, 09 Feb 2010 14:41:53 +0000

Странно, все открывается.

От: shendy

shendy — Tue, 09 Feb 2010 07:27:09 +0000

Что-то не открываются ваши кексы.

От: Sigurd

Sigurd — Mon, 08 Feb 2010 22:04:25 +0000

Отличный рецепт, мы готовили похожие кексики в кулинарной студии Ильи Лазерсона, вот такими они получаются: http://www.frenchcooking.ru/шоколадный-кекс-с-жидкой-начинкой/

От: shendy

shendy — Tue, 17 Nov 2009 09:30:42 +0000

Сильно затягивать точно нельзя, согласна. Забыла еще сказать, что у меня тоже маленькая духовка, как микро, причем совсем допотопная

Удачных экспериментов!!!

От: Юлия

Юлия — Mon, 16 Nov 2009 09:37:05 +0000

Спасибо за комментарий. Попробую дальше над ними поработать.
Но тесто фольгой затягивать нельзя. Можно просто прикрыть листом. Но не на глухо. Иначе оно будет варится а не печься.

От: shendy

shendy — Mon, 16 Nov 2009 07:42:11 +0000

Почему не есть хорошо?? Например, “Столичный” кекс обязательно должен трескаться сверху, это говорит о его хорошем качестве.

Юля, честно не помню, трескались ли уменя эти кексики. Можно попробовать перед выпечкой затянуть форму с тестом фольгой, некоторые так советуют.

У меня форма вот такая http://raviolya.com/archives/56.
И совершенно верно вы поняли, дно получается и на самом деле не совсем ровное, но я потом на не кладу и все красиво смотрится

От: Юлия

Юлия — Sun, 15 Nov 2009 18:01:35 +0000

Очень понравился ваш дессерт. Попробовала сделать. Вопрос вот какой. У меня когда они поднимаются – они трескаются. Это же не есть хорошо. Вот не пойму почему.
У меня мини-печь (настоящая духовка, только размеров с микроволновку). В ней готовится все быстрее. На эти пироженки получилось 4 минуты. Т.е. они поднимаются и надо сразу вынуть. Т.к. уже готовы. Но вот единственно трескается если промедлю хоть секунду – и это вполне естественно – ведь пироженку распирает изнутри. Но на вашей картинке они очень ровненькие Хотя судя по вашей форме, получается у вас неровное дно (если вообще у вас так поднимается), а вы потом на него кладете и в итоге все ровненько

От: shendy

shendy — Wed, 04 Nov 2009 04:53:01 +0000

Магента, спасибо за отзыв!!

В следующий раз вы уже точно будете знать, какое количество времени надо для выпечки. У меня тоже все не сразу получилось.