Skip to content
Ноя 16 / shendy

Рыба по-французски в белом вине

Рыба по-французски в белом вине На той неделе к нам приезжала моя тетя, и она, как всегда, удивляла меня своим кулинарным мастерством. В этот раз я попробовала “Рыбу по-французски в белом вине”.
Надо Вам сказать это что-то!!!! Я достаточно осторожно отношусь к блюдам с вином, я уже это говорила, готовлю только хорошо проверенные рецепты. Но эту рыбу за неделю мы готовили два раза. Во второй раз получилось еще лучше, чем в первый. Запах стоял такой, что можно просто сума сойти. Причем он был таким тонким, ну точно французский :)

Рекомендую делать именно с карпом, причем чем больше, тем он жирнее, и тогда сок от рыбы получается еще вкусней. Нам понадобится:

1 карп
помидоры
лук
петрушка
лимон
сухое белое вино
масло растительное
соль, специи

Карп чистим, моем, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу. Кладем на противень. Под него и на него кладем дольки лимона, внутрь карпа кладем лук (толщина колец должна быть меньше, чем у колец на противне, потому что в рыбе лук запекается медленнее), веточки петрушки. А теперь, чтоб нашему карпу одиноко не было, вокруг него кладем порезанные помидоры и лук. Советую лука побольше брать, потому что получается он уж очень вкусным. Ну вот. Теперь только осталось полить его маслом растительным и белым вином. Точные пропорции сказать не могу, все на глаз. Ну, понятно, что лить нужно столько, чтоб карп не плавал по противню, но и чтоб не был сухим. Вот каким он был еще до пливки вином, не пьяный еще так сказать :)

Рыба по-французски в белом вине

Ставим запекаться. В процессе нужно следить, если вино выкипает, и лук начинает подгорать, то опять подливаем масла и вина.
Запекается он где-то минут 50.

Приятного аппетита!!!

5 Comments

Leave a comment
  1. Юлия / Ноя 16 2008

    Вау!!! В следующий раз буду на базаре – куплю карпа – они вроде у нас продаются. Вино, я так понимаю, сухое, а какая марка?

  2. shendy / Ноя 16 2008

    У нас сейчас карпы во всю продают :) Я тоже буду делать на днях опять :)

    Вино сухое, забыла написать, сейчас исправлю. А марка, в принципе, любая, не думаю, что в этой рыбе это существенно. Хотя подумавши, мускатное, наверное, не подойдет, лучше брать классическое сухое белое вино.

  3. Тётя / Ноя 18 2008

    Как красиво сказано про тётю… Видно написано от души и с чувством… Что рыба делает с людьми !:) Обязательно приготовьте её, не пожалеете. Результат на заставит себя ждать:)

  4. галя / Дек 17 2009

    Оля,очень вкусно,просто слов нет.Всем кто не пробовал-рекомендую.

  5. shendy / Дек 18 2009

    И я тоже :) Спасибо, Галя, что попробовали, это одно из моих самых любимых блюд из рыбы.

Leave a comment