Комментарии на: Хлеб с вялеными помидорами – ошибочка вышла

От: shendy

shendy — Mon, 21 Sep 2009 21:44:03 +0000

Не, точно не дыню.

От: andrey

andrey — Mon, 21 Sep 2009 12:59:21 +0000

да, едал я когда-то кашу из тыквы. вкус чем-то не пойму чем напоминает … дыню

От: shendy

shendy — Sun, 20 Sep 2009 22:19:38 +0000

Про каштаны отдельная история Мне довелось попробовать каштаны – это какой-то особенный сорт каштанов, из них как бы конфеты делают. Считается таким деликатесом, а для меня – это вообще ничего из себя не представляющее.

У нас в молочную пшенную кашу добавляют тыкву, все в семье едят, одна я особняком стою

Картофельным заинтересовал на нет. Буд пробовать по твоему рецепту, потом отчитаюсь.

От: Nimbul

Nimbul — Sun, 20 Sep 2009 17:57:51 +0000

Ну не все так плохо, вон даже на каштановой муке есть хлеб, не говоря уже об гречневой и овсяной.
По поводу тыквы – не знаю, но тыква – один из самых моих любимых продуктов. Вертута из тыквы, плацинды с тыквы, даже каша из тыквы … Все вполне вкусно и великолепно выходит.
А вот картофельный хлеб – попробуй обязательно, я уверен не пожалеешь. Только картошку на пюре не вари, а лучше пеки в духовке – так более суше выходит, но зато вкуснее. Правда в этом случае возможно придется скорректировать количество воды в тесте.
Кстати у меня картофельный хлеб подходит раз в пять и получается просто воздушный и неимоверно вкусный.

От: shendy

shendy — Sat, 19 Sep 2009 20:58:31 +0000

Я тебе уже писала, что опасаюсь тыквы немного. Как раз на днях попробовала сварить тыквенно-апельсиновое варенье, ужас какой-то, тыква получилась, как трава, апельсин дал какой-то непонятный запах. Поэтому не представляю, как тыква ведет себя при выпечке, ведь ярко выраженного аромата у нее нет, а вот, что она дает, немного не понимаю.
Про картофельный слышала, вот он мне как-то ближе, как настоящей белоруске
Про семечки согласна, у нас тут (пока я у родителей гощу) продается хоеб ржаной с семечками, курагой и черносливом. Очень вкусный.

Спасибо за ссылочку, помню ее (ты мне как-то давал), но все нет времени сесть и просмотреть хорошо, да и английский мой хромает, можно сказать даже хуже Ну, и как обычно, хочется объять необъятное.
Хлеб с гороховой мукой?? Жестко, я тебе скажу, тем более, что горох – это точно не мое Хотя, кто его знает, как он поведет себя в хлебе.

От: Nimbul

Nimbul — Sat, 19 Sep 2009 16:00:41 +0000

Shendy, давай я тебе немного другой хлеб предложу приготовить – тыквенный. Правда это немного не то, но поверь – он того стоит, даже более чем. Ну в крайнем случае есть еще один шикарный хлеб с добавками – картофельный. Тоже кстати очень и очень достойный кандидат на “попробовать”…
А из такого, как ты хочешь – например можно с зеленью делать, семенами тыквы (или другими), орехами и так далее. Они почти в конце добавляются и являются именно вкусовыми добавками, в отличие от тыквенного или картофельного хлеба, где овощное пюре неотъемлемая часть рецепта и всегда добавляется в начале.
Кстати, могу посоветовать тебе TFL (thefreshloaf.com) – шикарный ресурс посвященный хлебу. Я вот все присматриваюсь к ихнему хлебу с гороховой мукой Может как-то и решусь сделать.

От: shendy

shendy — Thu, 17 Sep 2009 22:40:48 +0000

Да, обязательно надо сделать, а какой рецепт посоветуешь сделать с такой добавкой??

От: Nimbul

Nimbul — Thu, 17 Sep 2009 18:32:02 +0000

Все правильно – добавки добавляются почти в самом конце при любом виде замеса, будь то ручной или машинный (только для вкусовых добавок).
Кстати, попробуй сделать такой хлеб вручную – результат будет в разы лучше, я уверен в этом. Все таки хлебопечка и ручная выпечка не сравнится в качестве…

От: shendy

shendy — Tue, 15 Sep 2009 23:28:08 +0000

Спасибо!! У вас даже такой хлеб в магазинах продают, мы о таком мечтать даже не можем

От: Сергей Томатов

Сергей Томатов — Tue, 15 Sep 2009 08:05:04 +0000

Удачи в выпечке хлеба. Я подобный хлеб как-то случайно купил в магазине и очень понравилось. Этот запах и вкус томата невозможно забыть)