Мои суши

Я давно слышала, что есть такая японская чудо-еда, как суши. Попробовать ее у нас я не могла, просто негде. Вот и ждала, когда же это и я войду в круг любителей этой заморской еды. Дождалась!! Моя тетя живет заграницей, она то и привезла все нужное для суши и сделала их здесь. С первого раза я даже не поняла их вкуса, но потом влюблялась все больше и больше. Потом я уже попробовала и настоящих суши, сделанных профессионалом, после всего этого я уже стояла в первых рядах суши-поедателей Дальше передо мной стояла задача научиться делать суши самой.
На удивление в наших магазинах начал появляться рис специально для японской кухни. Надо сразу сказать, что все остальное мне привезла моя тетя, этого у нас точно пока не найдешь. Вот список того, что мне понадобилось:
1. Коврик для заворачивания суши (забыла как на японском он обзывается)
2. Листы водорослей (нори)
3. Жижамбра (тобиш маринованный имбирь)
4. Слабосоленая семга или форель
5. Огурец
6. Соевый соус (без него, мне кажется, суши вообще не были бы суши)
7. Ну и его величество рис (честно говоря, подойдет и обыкновенный рис, разницы для меня особой нет)
8. Забыла еще написать, ну как же, палочки, ни в коем случае не пытайтесь есть суши вилкой, это строго запрещается !!
Некоторые вещи я сфоткала

Ну, вот собственно можно приступать и к самому процессу приготовления. Честно говоря, я делала суши неправильно, адаптируя к домашним условиям, в оригинале нужна свежая рыба, а я заменила слабосоленой, специально приготовить суши-рис, но, не смотря на это, вкус моих суши получился просто супер. Я думаю, японский народ не остался в обиде на меня за то, что я немного исковеркала их рецепт

Вернемся к готовке. Рис сварила, как было сказано на упаковке. Промыла его, пока вода не стала прозрачной. Потом дать просохнуть в течение 45 мин. Этот прием необходим для набухания. Ну, а потом варить. Мне кажется, что рис, сваренный обыкновенным дедовским способом, получается таким же. Главное, чтобы он получился липким. Ну вот и все, ложу лист нори на коврик, на него рис, при этом смачиваю руки в холодной воде, чтобы рис не липнул. Наверх кусочек, вернее полоска огурчика или рыбы, сворачиваю, разрезаю на кусочки, желательно стараться, чтобы они получились одинаковыми по размеру. Я еще делала роллы. Из риса формировала боченки, а наверх ложила кусочек рыбы. А вот и то, что получилось.

Суши с огурцом необыкновенно вкусные, всем советую, ну а с рыбой, без них просто никуда!!