Skip to content
Окт 20 / shendy

Гирос из курицы и рис с помидорами

Гирос из курицы и рис с помидорами Этот рецепт я делала первый раз. Рис взяла из журнала “Гастроном”, а “Гирос из курицы” – из “Лиза. Приятного аппетита”. Там гирос был из индейки, у меня под рукой было куриное филе. Я решила соединить эти два блюда и не пожалела. Очень понравилось. Только я бы отнесла это блюдо к так называемым выходным, когда у хозяек, в том числе и у меня, времени побольше, чем в будние дни, и нам хочется сделать что-нибудь эдакое :)

Гирос из курицы

* 1/2 лимона
* 1 ст.л. рубленого или 1 чайн.л. сушеного тимьяна
* 1 ст.л. рубленого или 1 чайн.л. сушеной душицы
* Соль
* Молотый черный перец
* 50 мл оливкового масла
* 4 маленьких зубчика чеснока
* 750 г филе курицы

* 2 луковицы
* 3 ст.л. растительного масла
* 3 ст.л. томатной пасты

1. Выжать из половинки лимона сок и смешать его в миске с сушеным тимьяном, рубленой душицей, солью, молотым черным перцем, и оливковым маслом. 4 зубчика чеснока очистить и пропустить через ручной пресс, добавить в маринад и все тщательно перемешать.

2. Куриное филе тщательно вымыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Мясо сначала нарезать ломтиками, а затем тонкими полосками. Положить мясо в подготовленный маринад (1) и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 мин.

3. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими колечками. Маринованную грудку индейки выложить в мелкое сито и дать жидкости полностью стечь.

4. Нагреть духовку до 80 градусов. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить мясо небольшими порциями, каждую по 4 мин. Готовое мясо выложить и поставить в теплую духовку. Я лично уже поджаренные порции сразу выкладывала на противень и ставила в духовку. В оставшемся масле обжарить лук и смешать с томат-пастой. Затем добавить мясо. Я еще пару минут потушила все вместе, так сказать, чтоб лук с мясом подружились.

Рис с помидорами

* 1 стакан риса
* 2-3 помидора

* 1/2 стакана растительного масла
* 1/2 ст.л. рубленого чеснока
* 1 ст.л. рубленого лука
* 2 стакана воды
* Черный молотый перец
* Соль по вкусу

1. Лук с чесноком спассеруйте на масле

2. Добавьте помидоры, очищенные от кожуры и пропущенные через мясорубку (я их в блендере измельчила). Все прогрейте.

3. Добавьте воду. Доведите до кипения, положите рис, соль, перец, перемешайте и варите 20 минут.

4. При подаче оформите ломтиками помидоров и зеленью петрушки.

Дополню этот рецепт своим советом. Я рис положила в маленькую мисочку, хорошо утрамбовала его, а потом перевернула миску на тарелку, в итоге получился рис своеобразной формы.

8 Comments

Leave a comment
  1. Наталья / Окт 22 2008

    Первый раз слышу такое название Гирос…А это блюдо какой кухни?

  2. shendy / Окт 22 2008

    Ага, я тоже не знала. Это греческая кухня, но есть разные виды исполнения этого Гироса )) Но этот мне очень понравился

  3. Наталья / Окт 24 2008

    Думаю, что очень вкусно. Выглядит крайне аппетитно – Сергей попросил ему это приготовить на ужин.

  4. shendy / Окт 24 2008

    Надеюсь ему понравится, а мой Андрей попросил пару дней назад приготовить пирог с яблочным суфле, который ты недавно делала. Вот приеду, тогда постараюсь сделать ))

  5. Антон / Ноя 6 2008

    Простите, а как произносится – гИрос или гирОс?

  6. shendy / Ноя 6 2008

    Я всегда произносила гИрос, но прочитав Ваш вопрос задумалась, правильно ли?? Поискала в интернете, вроде все правильно – гИрос.

  7. Женечка / Ноя 12 2008

    интересно, только смущает что это греческая кухня )у них так много жирной еды..а вот рис надо будет попробовать ) спасибо за идейку :)

  8. shendy / Ноя 12 2008

    Пожалуйста :) Я честно говоря греческую кухню вообще не знаю, но вот гирос по-моему абсолютно не жирный, филе курицы ведь диетическое мясо.
    А рис и на самом деле очень интересный, только если Вы не любите жирного, можете добавить меньше растительного масла :)

Leave a comment