Skip to content
Фев 26 / shendy

Свекольная икра

Фото свекольная икра

Просто уверена, что многие из вас знают этот рецепт уже давно. Но для себя я его открыла совсем недавно. Особенно актуально, по-моему, летом, когда можно брать с собой на природу или на дачу такую закуску. А по мне она еще удобна тем, что не надо отваривать свеклу несколько часов, потом ее чистить, как обычно капли от свеклы потом приходится убирать целый день, потому что они могут возникнуть в совершенно неожиданных местах. Вроде режу на кухне, все стараюсь делать аккуратно, но все равно, то на шторах капельки, то на обоях, это просто нечто. С сырой свеклой мне как-то проще, да и намного быстрее :)

Свекольная икра

1 средняя свекла
1 морковь
1 луковица
1-2 ст.л. томатной пасты
соль, перец
1 зубчик чеснока
зелень

Лук с морковью обжарить на растительном масле минуты 3-4. Добавить натертую свеклу. Подтушить все до готовности, минут за пять до конца добавить томатную пасту, соль, перец.

Когда икра остынет, добавить чеснок.

Особенна вкусно подавать свекольную икру на тостах из ржаного хлеба, посыпав зеленью.

19 Comments

Leave a comment
  1. Алексей Онегин / Фев 26 2010

    Ольга, если вы и дальше будете постить фотографии, подобные этой, я закрою свой блог и уйду в монастырь. Потому что добавить мне будет нечего.

  2. Dasha / Фев 26 2010

    Спасибо за рецепт! простой и вкусный :)
    а фотография, согласна, гикарная! Я Вам уже говорила, что каждая запись – шедевр! :)
    спасибо!

  3. shendy / Фев 26 2010

    Алексей, что ж так официально :)
    Не переживай, ведь такие фотки получаются не всегда, точнее их совсем немного ))
    Попробуй только закрыть, а кто мне подал первый пример классных фотографий?? Вот-вот. Про рецепты я совсем молчу. Только в выпечке могу с тобой потягаться :) Тем более, что фоткаешь ты вечером, а это уже совсем другая история. Вечером у меня пока ни одной нормальной фотографии нет.
    Что-то ты расхвалил меня совсем, на тебя это не похоже ))))) Спасибо :)
    А, да, про монастырь. Думаю ты все-таки был бы не прочь уехать в какой-нибудь французский городок, где много сыра, вина и сидра :) )

    Dasha, надеюсь этот рецепт вам пригодится. За похвалу спасибо, мне очень приятно (самоутверждаюсь внутри :) ), но до шедевров пока мне точно далеко :)

  4. Алексей Онегин / Фев 26 2010

    Ну ладно, ладно, я сейчас заплачу, а мне это не к лицу. :) Секрет хорошего фотографа именно в том, что плохие фотографии он никому не показывает, так что все так и должно быть. А вот хорошие у тебя действительно хорошо получаются. Без причины я хвалить не буду, ты же знаешь.

  5. shendy / Фев 26 2010

    Знаю-знаю, поэтому мне жутко приятно, сижу вот за компом и улыбаюсь :)

  6. Надюша / Фев 26 2010

    Свекла – один из моих любимых овощей! Салаты со свеклой делаю достаточно часто (свекла+сыр+чеснок+майнез, свекла+изюм, сельдь под шубой и т.д.), а вот про такую закуску слышу впервые! Надо попробовать :)

  7. oikuméne / Фев 26 2010

    Оль, привет! А вот так я икру еще не готовила, хороший рецепт, спасибо! :)

    Я что здороваюсь то :) Чуть больше недели, как из больницы вернулась. Не поверишь, практически с “того света”…Сердце, вобщем. Но врачи у нас хорошие.
    А я в больнице, пожалуй, первый и последний раз в роддоме была, о как :)
    Пытаюсь к нормальной жизни привыкать и в интернет вылезать, столько всего новенького.

  8. shendy / Фев 28 2010

    Надюша, эта закуска вам точно понравится. А сочетание свеклы с изюмом мне тоже очень нравится, я вообще любительница сладкого и фруктов в салатах.

    Оленька, я в шоке. Я думала у тебя просто в ремени нет на свой блог писать, даже ни о чем такой и не думала.
    Слава Богу, что все закончилось хорошо. Сил тебе побольше и заботы близких людей. Надеюсь скоро ты забудешь о том, что с тобой случилось. И здоровья, побольше здоровья!!

  9. oikuméne / Фев 28 2010

    Оля, спасибо большое! :)

  10. Ionka / Фев 28 2010

    хех,вот вам и антикризисная икра.спасибо за рецепт

  11. Борис / Фев 28 2010

    Люблю свеклу, такое блюдо очень пригодится. Спасибо!

  12. Юлия / Март 1 2010

    Оль, фотка просто отпад!!! Ты большая молодец – у тебя такой прогресс в освоение фотика!
    Ни разу не пробовалаа икры из свеклы – все присматриваю рецепт, вот вой мне больше всего нравится :-) И в пост отлично пойдет!!!

    А у меня наоборот регресс полнейший :-( некогда фоткать, некогда готовить…плачу…

  13. shendy / Март 1 2010

    Спасибо, приятно, что потраченные деньги на фотик не пошли даром :)

    Икра на самом деле очень вкусная, особенно с чесноком и зеленью. Я ее потом и без тостов ела.

    Юленька, ничего, детки подрастут, будет побольше времени, а иногда и периоды такие есть, нужно их просто переждать. Сегодня ж первый день весны, а это уже поднимает настроение :)

  14. Фанечка / Март 1 2010

    очень просто, вкусно и полезно, обожаю свеклу. Я тоже ее в основном так просто и съела без никаких тостов :)

  15. Юлия / Март 11 2010

    Кстати, я тоже половину съела еще во время приготовления ;-) Очень вкусно!!!

  16. shendy / Март 12 2010

    Ага, я на той неделе делала и тоже просто так ела :)

  17. валентина / Фев 8 2011

    Это только встречают по одежке. Всегда ценился ум и содержание. Если устали – прямая дорога в монастырь или на пенсию.

  18. Алексей Онегин / Фев 8 2011

    Глубокомысленно.

  19. shendy / Фев 22 2011

    Будем считать, Валентина, что я не читала вашего комментария.

    Алексей, ты меня понимаешь :)

Leave a comment