Skip to content
Авг 19 / shendy

Прокол с желирующим сахаром

Варенье \'Ассорти\' Купила как-то месяц тому назад желирующий сахар. Так и лежал он у меня без дела. На днях настал его час. У меня дома было много ежевики, яблоки, нектарин, сливы, виноград. Я все это бросила в кастрюлю – вышло ровно 1 кг разных фруктов. Потом варила, как в инструкции к этому сахару написано. В последнем пункте там было:

Горячий джем разлейте в сухие банки и плотно закройте крышкой

Я так и сделала. Что вы думаете, никакого джема я не получила (( Варенье просто не загустело. А перед тем как закрывать крышками меня моя мама предупреждала, пусть варенье остынет, а потом только закрывать надо, иначе оно не загустеет. Она это тоже опытным путем вывела. Во всех книгах написано, что нужно закрывать горячее варенье, но оно у нее оставалось жидким. Потом она прочитала, что если закрыть варенье горячим, то образуется конденсат и оно не густеет. Так и приходит на ум песня:

”Ах, мамочка, на саночках катала ты меня. А я тебя не слушала, затыкала уши, ах, как же, мама, ты была права”

Но я ж то была уверена, что если в инструкции на упаковке так написано, то значит так и надо. Самая фишка потом была, в подтверждении маминых слов. Кастрюлю, где варился так называемый джем, я не помыла сразу, подошла потом к ней и вижу, что остатки варенья там застыли и стали действительно, как джем. Не знаю, может это у меня что-то не получилось. Теперь буду пробовать ”Желфикс” в пакетиках и все равно еще поэкспериментирую с этим сахаром, только уже оставлю остывать в банке и закрывать не буду.

Варенье все равно очень вкусным оказалось, но хотелось то джема ((((

2 Comments

Leave a comment
  1. Наталья / Авг 19 2008

    Ну картинка все равно аппетитная получилась!

Trackbacks and Pingbacks

  1. БлОг кРеАтИвНоГо КоТа » » косяк однако… Блог Креативного кота

Leave a comment