Торт “Новый”

На днях мне надо было испечь что-нибудь эдакое. Из старых рецептов ничего не хотелось делать, все на новое меня тянет. Как раз что-то искала в интернете и наткнулась на интересный рецепт бисквита, на вид мне он безумно понравился. Решила взять его за основу своего торта. Не пожалела ни на секунду. Ну, а начинку к своему торту я уже сама подбирала. Рассказываю.

• Карамельный корж
  2 яйца
  1 ст. сахара
  0,5 банки вареной сгущенки
  1 стакан сметаны (можно и маложирной)
  2 ст. муки
  1 ст.л. соды, гашенной уксусом

Все перемешать и выпечь. Бисквит разделить на 2 коржа.

• Шоколадный корж
  2 яйца
  1 ст. сахара
  0,5 банки сущенки
  1 стакан сметаны
  1,5 ст. муки
  50 гр. какао
  1 ст.л. соды, гашенной уксусом

Все перемешать и выпечь. Бисквит разделить на 2 коржа.

Крем сделала из сметаны. Сметану и сахар по вкусу перемешиваем. Через пару минут сахар растворится. Берем миксер и взбиваем сметану с загустителем для сливок, о котором я уже когда-то упоминала.

Все коржи пропитала ромом, первый корж намазала сметанным кремом, второй пропитала персиковым вареньем и положила тонко порезанные свежие персики. Третий слой опять намазала сметанным кремом и наверх набросала голубики. Украсила карамболем и голубикой.

Вот как в разрезе выглядит торт.

Коржи получились очень мягкими и немножко мокроватыми. Безумно люблю именно такие!! Эксперимент с новым рецептом прошел на ура. Вроде все очень хвалили, хотя разрезали его без меня, я только на следующий день попробовала. Просто опять на свадьбе гуляла )))

P.S. Забыла рассказать, как я первый корж пекла. Положила вместо соды разрыхрытель, получился низкий и не очень мягкий бисквит. Может, я просто маловато взяла, не знаю, но потом перепекла с содой, поднялся сильно и по структуре был совершенно другой.