Skip to content
Дек 25 / shendy

Новогодние закусочные маффины

Фото закусочные маффины

До Нового года уже осталось совсем мало времени, поэтому в срочном порядке выкладываю еще один рецепт закуски, который, как мне кажется, отлично подойдет к новогоднему столу. Делала эти маффины в очень малньких силиконовых формочках, но никто не запрещает делать их побольше :) Я уже решила обязательно включить их в свое меню. Испечь можно заранее, а потом только разогреть и подать к столу теплыми. Я попробовала сделать с двумя видами начинки – понравились оба варианта.

Маффины будут еще вкусней, если добавить к ним вяленых томатов. Они придают особый вкус. С начинками разрешается экспериментировать по полной.

Закусочные маффины

2 яйца
40 гр сливочного масла
150 мл молока
150 гр муки
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя

Начинка

90 гр ветчины
100 гр сыра твердых сортов
зелень

1 вареное яйцо
100 гр сыра твердых сортов
зелень

Взбить яйца с растопленным маслом и молоком. Добавить муку, соль и разрыхлитель.
Нарезать ветчину, сыр (кубиками), зелень. Добавить начинку в тесто и перемешать.
Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке где-то 12-15 минут.

Фото закусочные маффины

Количество соли немного регулируйте, если ветчина уже соленая, то добавьте меньше соли в тесто. В начинках вес продуктов указан достаточно приблизительно, поэтому можно добавить больше сыра или ветчины.

11 Comments

Leave a comment
  1. тётя / Дек 25 2009

    Я разрезала маффины поперёк и фаршировала их сыром, вялеными помидорами и мелко резанным салатом (roquette). Приготовила двойную дозу, но всё было “сметено” моими гостями ( достаточно избалованными в кулинарном смысле, осмелюсь заменить). Так что дерзайте, готовьте, пробуйте. Рецепт замечательный!

  2. shendy / Дек 26 2009

    У меня такого сыра не нашлось, как и вяленых помидор, поэтому видоизмеила немного.

  3. Юлия / Дек 26 2009

    А на фотках выглядят как из заварного теста! :-) Очень аппетитно, обязательно попробую приготовить после поста

  4. Nimbul / Дек 27 2009

    Очень красиво и аппетитно выглядит. Да и маффины весьма нестандартные ;)
    Кстати, сыр в выпечке дает весьма ощутимые полости (пустоты).

  5. shendy / Дек 28 2009

    Юль, это просто сыр плавится и получаются вот такие дырки :)

    Сергей, на самом деле они должны быть еще нестандартнее, но из-за того, что некоторых продуктов нет под рукой, приходится их делать немного в другом варианте.

  6. Сергей Томатов / Янв 10 2010

    У вас всегда картинки прямо из глянцевых журналов. Все такое пышное и румяное, что невозможно смотреть без выделения слюны)))

  7. shendy / Янв 11 2010

    Не совсем, конечно, как в журналах, но все равно спасибо :)

  8. Дана / Янв 29 2010

    Такие не делала, а вот шоколадные маффины очень люблю)

  9. shendy / Янв 30 2010

    Есть повод разнообразить свои рецепты маффинов :)

  10. Оля / Сен 12 2011

    Приготовила двойную дозу. Рецепт замечательный!

Trackbacks and Pingbacks

  1. Закусочные маффины « Кулинарные странички Nimbul.ru

Leave a comment