Новогодние закусочные маффины
До Нового года уже осталось совсем мало времени, поэтому в срочном порядке выкладываю еще один рецепт закуски, который, как мне кажется, отлично подойдет к новогоднему столу. Делала эти маффины в очень малньких силиконовых формочках, но никто не запрещает делать их побольше 
Я уже решила обязательно включить их в свое меню. Испечь можно заранее, а потом только разогреть и подать к столу теплыми. Я попробовала сделать с двумя видами начинки – понравились оба варианта.
Маффины будут еще вкусней, если добавить к ним вяленых томатов. Они придают особый вкус. С начинками разрешается экспериментировать по полной.
Закусочные маффины
2 яйца
40 гр сливочного масла
150 мл молока
150 гр муки
0,5 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
Начинка
90 гр ветчины
100 гр сыра твердых сортов
зелень
1 вареное яйцо
100 гр сыра твердых сортов
зелень
Взбить яйца с растопленным маслом и молоком. Добавить муку, соль и разрыхлитель.
Нарезать ветчину, сыр (кубиками), зелень. Добавить начинку в тесто и перемешать.
Запекать в предварительно разогретой до 180°С духовке где-то 12-15 минут.
Количество соли немного регулируйте, если ветчина уже соленая, то добавьте меньше соли в тесто. В начинках вес продуктов указан достаточно приблизительно, поэтому можно добавить больше сыра или ветчины.
Я разрезала маффины поперёк и фаршировала их сыром, вялеными помидорами и мелко резанным салатом (roquette). Приготовила двойную дозу, но всё было “сметено” моими гостями ( достаточно избалованными в кулинарном смысле, осмелюсь заменить). Так что дерзайте, готовьте, пробуйте. Рецепт замечательный!
У меня такого сыра не нашлось, как и вяленых помидор, поэтому видоизмеила немного.
А на фотках выглядят как из заварного теста!
Очень аппетитно, обязательно попробую приготовить после поста
Очень красиво и аппетитно выглядит. Да и маффины весьма нестандартные
Кстати, сыр в выпечке дает весьма ощутимые полости (пустоты).
Юль, это просто сыр плавится и получаются вот такие дырки
Сергей, на самом деле они должны быть еще нестандартнее, но из-за того, что некоторых продуктов нет под рукой, приходится их делать немного в другом варианте.
У вас всегда картинки прямо из глянцевых журналов. Все такое пышное и румяное, что невозможно смотреть без выделения слюны)))
Не совсем, конечно, как в журналах, но все равно спасибо
Такие не делала, а вот шоколадные маффины очень люблю)
Есть повод разнообразить свои рецепты маффинов
Приготовила двойную дозу. Рецепт замечательный!