Норвежское рождественское печенье
Времени нету, поэтому скажу про это печенье очень кратко. Это традиционное новогоднее печенье делают в Норвегии. Оно получается очень нежным и рассыпчатым. Решилась я на него, потому что уже знакома с похожим тестом, в которое добавляются вареные желтки, например, вот в эти “Одесские каштаны”, которые я просто обожаю.
Berlinerkranser – норвежское новогоднее печенье
2 вареных яичных желтка
2 сырых желтка
125 гр сахара
300 гр муки
250 гр мягкого сливочного масла
1 белок
Вареные желтки хорошо растереть. Добавить сырые желтки, сахар и взбить.
Поочерёдно добавляя размягчённое масло и муку, замесить тесто. Поставить тесто в холодильник на несколько часов.
Раскатать тонкие “веревочки” из теста толщиной примерно пол сантиметра. Порезать на куски длиной примерно 10 см и сформировать маленькие круглые веночки, как на фото. Окунуть готовые венки в белок, затем в сахар.
Печь около 10 минут при 180°С.
Оля,фото просто заглядение.Умница!Попозже будем пробовать.
Спасибо
Потом расскажешь, понравилось или нет. Я бы обратила еще твое внимание на “Одесские каштаны”, на которые я дала ссылку. Очень вкусные пирожные. Хотя, может ты их уже и готовила, рецепт достаточно распространенный.
Зачем же так соблазнять людей ,у которых ещё продолжается пост:)
Ничего, будет и на вашей улице праздник
Будет-будет.Потом расскажем!
)))) Буду ждать рассказов
Делала на Рождество это печенье. Очень вкусно!
Поделилась с ЖЖ-друзьями http://douce-folie.livejournal.com/36800.html
Надеюсь, Вы не против
Рада, что вам понравилось!!
Конечно же не против, я только за
надо будет попробывать, как раз сейчас практикуюсь в выпечке
А вообще почитал ваш блог и подумал.. где бы мне такую жену найти, которая бы так все готовила и делала?:) Спасибо за рецепт!
Оля,печенье вкусное.Делала две порции-дети сьели всё за вечер.Спасибо.
wareza, найдете, может еще и лучше
Пиготовите ей разного печенья, так она просто не устоит от ваших чар кулинарных 
Галь, пожалуйста, рада, что вам понравилось. Ты целых две порции, это ж сколько ты их накрутила!!
“Поставить тесто в холодильник на несколько часов.” – на сколько точно?
“250 гр мягкого сливочного масла” – ничего не случится, если я возьму немного больше?
какое тесто примерно должно быть?
Тесто поставить на 2 часа. Масло можете взять немного больше. Тесто по структуре должно напоминать мягкий пластилин.
у меня получилось совсем не то, что у вас на фото. делала всё по рецепту.
но получилось очень сладко и сами печеньки больше напоминают кривую и некрасивую лепёшку…
что не так??? у меня паника…(
Без паники
У меня тоже часто что-то не получается. Ищу свои ошибки тогда.
Если надумаете еще раз сделать их, то положите меньше сахара. Я большая сладкоежка, поэтому мне не было так сладко. А вы возьмите 70-90 гр. Может все-таки положили много масла?? Тесто должно было быть мягким, но держать при этом хорошо свою форму. А когда вы сделали колбаски из теста, они не были похожи на лепешку?? В духовке такими стали??
Orochi, главное – не расстраивайтесь, я французские макароны 5 раз пекла и так пока еще не научилась их делать.
да, тесто у меня было не очень мягкое, точнее далеко не мягкое. ладно, ещё раз сделаю, может получится)